Sopa fr铆a de mel贸n y aguacate
La sopa fr铆a de mel贸n y aguacate es un gazpacho a la antigua. Si bien el origen de esta clase de plato es antiqu铆simo y est谩 ligado al tomate, esta preparaci贸n tiene su origen en la costumbre campesina andaluza de comer verduras emulsionadas con aceite. Fue en el siglo XVII cuando se introdujo el tomate en estos platos de cuchase fr铆a muy tradicionales de la gastronom铆a veraniega. En esta receta, en vez de usar vegetales tradicionales para la emulsi贸n, se incorporan frutas sustanciosas que dejan realizar una mezcla suave muy nutritiva y saludable que estimula el paladar.
En la cocina, Esta sopa fr铆a de mel贸n y aguacate es un plato intens铆simo. Se integra en las propuestas de platos de cuchase refrescantes que se pueden servir como entrantes en el almuerzo o bien la cena. Verdaderamente se consume en cualquier temporada del a帽o, mas es muy aconsejable su ingesta a lo largo de los d铆as de verano por el efecto refrescante de sus ingredientes. Este batido salobre adquiere una consistencia mantecosa debido a la emulsi贸n de la pulpa sustanciosa que tienen los dos frutos al licuarlos con aceite de oliva. Esta es una preparaci贸n muy simple y veloz de hacer.
Desde el punto de vista nutricional, este plato ofrece un enorme aporte de betacaroteno y antioxidantes que desintoxican el organismo. Las dos frutas asisten a depurar el organismo, puesto que facilitan la expulsi贸n de toxinas, al alentar los ri帽ones. Aparte de prevenir la capacitaci贸n de c谩lculos nefr铆ticos, el mel贸n y el aguacate poseen col谩geno, que ayuda a regenerar la piel y los tejidos. Por otra parte, el aguacate es una de las frutas m谩s ricas en grasas de origen vegetal de alta calidad, cuya ingesta regular equilibra los niveles de colesterol en las arterias. Ahora, te contamos de qu茅 forma hacer este plato, punto por punto… 隆Prosigue leyendo!
Ingredientes:
C贸mo preparar la sopa fr铆a de mel贸n y aguacate:
- Pelar el mel贸n, quitarle las pepitas, recortar la pulpa en cubos medianos y reservar.
- Retire la piel del aguacate y la semilla.
- Cortar la pulpa de aguacate en dados medianos. Reserva.
- Coloca las frutas picadas en la licuadora de forma conjunta con el aceite de oliva y el agua.
- Triturar todo a lo largo de tres minutos hasta conseguir una crema homog茅nea. Asimismo existe la opci贸n de que no se triture por completo y queden ciertos trozos en la mezcla.
- Sazone la mezcla y vuelva a batir a lo largo de 1 minuto..
- Servir en porciones individuales.
Por lo veloz que se prepara, esta versi贸n del gazpacho te puede sacar de un aprieto.. En 5 minutos preparas un plato sano, nutritivo y atractiv铆simo.
