Receta de fideos a la cazuela con costilla

El plato de fideos con costillas acostumbra a figurar como una parte del menú de invierno., y es lógico que así sea, por sus peculiaridades y su notable aporte calorífico. Mas asimismo es un plato exquisito y nutritivo que se puede gozar a lo largo de todo el año, sin darle demasiada relevancia a la temperatura entorno fuera del comedor. En todo caso, es un guiso lleno de sabor ideal para gozar en casa. Con ingredientes sencillísimos que seguro tenemos o son muy simples de hallar en mercados próximos.

Es una preparación sencillísima y simple de preparar., para lo que solo precisas fideos, una ración de costillas de cerdo, ciertas verduras, vino blanco y otros ingredientes frecuentes, que se pueden hallar en todas y cada una de las cocinas españolas (ajo, aceite de oliva, sal, pimienta). A una parte de los ingredientes citados en esta versión de una receta que puede cambiar de familia a familia, asimismo puedes agregar otras verduras, como zanahoria o hinojo, e inclusive un buen pedazo de chorizo. Patatas no, por el hecho de que pueden resultar un tanto redundantes debido a la presencia de los fideos.

Ingredientes:

Cómo preparar fideos con costillas a la cazuela:

1. Picar las costillas de cerdo y condimentar con sal y pimienta..
2. Cortar el ajo, la cebolla y el pimiento verde en brunoisey si empleas tomates enteros, córtalos y Hacer puré con un machacador de patatas.
3. Calentar en una cacerola 3 cucharadas de aceite de oliva y añadimos los pedazos de costilla, cocinar a fuego alto y desplazar a fin de que se doren; entonces retirar y reservar.
4. Agrega un par de cucharadas más aceite de oliva y rehogar el ajo y la cebolla. Cocine por cinco minutos y añada el pimiento, mezclar con el sofrito y cocina cinco minutos más.
5. Añade el tomate triturado a la cazuela. y pimentón dulce; cocine por dos minutos y añada el vino blancocontinúa cocinando hasta el momento en que se evapore un tanto.
6. Añade las costillas de cerdoluego el caldo de carne, las hojas de lauro y entremezclar todo.
7. Bajar el fuego, tapar y, una vez que hierva, cocinar por veinticinco minutos.
8. Sazona toda la preparación con sal.
9. Después de ese tiempo, agrega los fideos y cocina once minutos más. El tiempo va a depender del género de fideo utilizado; Las recomendaciones del fabricante van a estar en el embalaje. Apagar y servir.

Información nutricional: 700 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara estos exquisitos y confortantes fideos con costilla a la cazuela, un plato completísimo que no precisa acompañamientos y que vas a poder gozar mejor en los días frescos.