Receta de Estofado griego de buey
Toma nota de los ingredientes de este estofado griego de buey y ponte a trabajar. Este plato hará las delicias de todos en casa.
Dentro de las distintas variedades de carne, la carne roja es una de las mejores, más saludable y con un sabor más intenso. La prueba es este Estofado griego de buey, una delicia culinaria que explota en sabores, texturas y olores, pero también en nutrientes. La característica principal de un buen guiso, la cocción lenta, garantiza no solo la suavidad de la carne, sino también su jugosidad. Este manjar adorna perfectamente cualquier comida, de día o de noche. Una preparación ideal para cocinar en casa, con calma y sin prisas.
La carne es rica en proteínas de alto valor biológico debido a los aminoácidos esenciales que contiene. El hierro, el zinc y las vitaminas B son sus componentes más valiosos. También selenio, recomendado para combatir la ansiedad, la fatiga y la depresión. Su grasa, perlada y no amarillenta como la de la vaca, está presente en proporciones adecuadas.
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de res
- 1 kilo de cebollas pequeñas
- ½ kilo de tomates pelados
- 40 gramos de mantequilla
- 1 taza de vino blanco dulce
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de sal
- Pimienta al gusto
Cómo preparar Estofado griego de buey:
- El primer paso es pelar las cebollas.
- En una sartén Derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la carne picada y dore por todos lados. Para que la mantequilla no se queme, se puede mezclar al 50% con aceite de oliva.
- Agrega el tomate y las cebollas peladas.
- Guisamos y rociamos con vino blanco.
- Agregue la canela, la hoja de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta. Cubrimos con agua.
- A medida que se cocina podemos completar el nivel del agua.
- Bajamos el nivel a fuego lento y con la cacerola tapada seguimos cocinando hasta que la carne esté tierna y las cebollas se deshagan. Esto puede tomar alrededor de dos horas. Debemos verificar periódicamente evitando la evaporación, de lo contrario la preparación perderá sus jugos y el rico sabor que le da una cocción lenta.
- Si es deseado, Se pueden agregar otras especias, como tomillo o romero.
- Al final, corrige el punto de sal.
- Servimos muy calientes, acompañados de arroz o vegetales al vapor.
El estofado griego de buey y su mezcla de sabores es realmente un delicioso refrigerio. Como puede ver, su preparación no es complicada. Solo debes comenzar temprano, porque la característica de estas preparaciones es su cocción lenta, siempre con una tapa para cocinar en sus propios jugos.
