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Toma nota de los ingredientes de este estofado griego de buey y ponte a trabajar. Este plato har谩 las delicias de todos en casa.
Dentro de las distintas variedades de carne, la carne roja es una de las mejores, m谩s saludable y con un sabor m谩s intenso. La prueba es este Estofado griego de buey, una delicia culinaria que explota en sabores, texturas y olores, pero tambi茅n en nutrientes. La caracter铆stica principal de un buen guiso, la cocci贸n lenta, garantiza no solo la suavidad de la carne, sino tambi茅n su jugosidad. Este manjar adorna perfectamente cualquier comida, de d铆a o de noche. Una preparaci贸n ideal para cocinar en casa, con calma y sin prisas.
La carne es rica en prote铆nas de alto valor biol贸gico debido a los amino谩cidos esenciales que contiene.聽El hierro, el zinc y las vitaminas B son sus componentes m谩s valiosos. Tambi茅n selenio, recomendado para combatir la ansiedad, la fatiga y la depresi贸n. Su grasa, perlada y no amarillenta como la de la vaca, est谩 presente en proporciones adecuadas.
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de res
- 1 kilo de cebollas peque帽as
- 陆 kilo de tomates pelados
- 40 gramos de mantequilla
- 1 taza de vino blanco dulce
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de piment贸n dulce
- 1 pizca de sal
- Pimienta al gusto
C贸mo preparar Estofado griego de buey:
- El primer paso es pelar las cebollas.
- En una sart茅n Derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la carne picada y dore por todos lados. Para que la mantequilla no se queme, se puede mezclar al 50% con aceite de oliva.
- Agrega el tomate y las cebollas peladas.
- Guisamos y rociamos con vino blanco.
- Agregue la canela, la hoja de laurel, el piment贸n, la sal y la pimienta. Cubrimos con agua.
- A medida que se cocina podemos completar el nivel del agua.
- Bajamos el nivel a fuego lento y con la cacerola tapada seguimos cocinando hasta que la carne est茅 tierna y las cebollas se deshagan. Esto puede tomar alrededor de dos horas. Debemos verificar peri贸dicamente evitando la evaporaci贸n, de lo contrario la preparaci贸n perder谩 sus jugos y el rico sabor que le da una cocci贸n lenta.
- Si es deseado, Se pueden agregar otras especias, como tomillo o romero.
- Al final, corrige el punto de sal.
- Servimos muy calientes, acompa帽ados de arroz o vegetales al vapor.
El estofado griego de buey y su mezcla de sabores es realmente un delicioso refrigerio. Como puede ver, su preparaci贸n no es complicada. Solo debes comenzar temprano, porque la caracter铆stica de estas preparaciones es su cocci贸n lenta, siempre con una tapa para cocinar en sus propios jugos.
