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Receta de espuma de cava

La receta de espuma de cava es muy simple. Contiene pocos ingredientes y casi todos los tienen en casa. Te contamos paso a paso.

Una espuma es un postre esponjoso hecho de claras de huevo batidas. Normalmente se consume en celebraciones especiales, almuerzos y cenas gourmet y en fechas navideñas. Toma pocos ingredientes, su preparación es muy simple. los receta de espuma de cava Está hecho con un vino espumoso natural, que se obtiene a través de una segunda fermentación de la uva. Este proceso se realiza en la misma botella donde comenzó el proceso. Su producción es delicada y muy lenta y la mayoría de los componentes del cava provienen de la uva. Según el tipo de uva utilizada, difiere del champán. Hay sectores de España donde se produce este tipo de vino: Cataluña, Aragón, Navarra, Extremadura, La Rioja, Álava y Valencia.

El cava es un licor bajo en alcohol, que pertenece al subgrupo de vinos espumosos. Contiene nutrientes relevantes, como agua, azúcares y pequeñas cantidades de vitamina B6. Además, contiene potasio, fósforo, magnesio, sodio y calcio. Es una bebida que también proporciona ácidos orgánicos y sustancias antioxidantes.. Existen numerosos estudios que afirman que el consumo moderado de vino reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Ingredientes:

  • ½ botella de cava
  • 4 unidades de huevos: 4 yemas y 2 claras
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 100 gr de nata
  • Unas gotas de jugo de limon
  • Cómo preparar la receta de espuma de cava:

    1. En una cacerola vierta la media botella de champán y deje que el alcohol se evapore durante 3 minutos a fuego medio.Espuma de cava
    2. Agregue la taza de azúcar al vino.. Mezcle bien y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. La cocción debe durar hasta que la mezcla de vino se reduzca y se forme un jarabe espeso.
    3. En una licuadora, pon las dos claras de huevo. Batir hasta llegar al punto de nieve. Luego, agregue gradualmente el jarabe de cava, mientras revuelve.
    4. Continúa batiendo la mezcla anterior hasta que se enfríe por completo.
    5. Agregue las cuatro yemas de huevo, la crema y unas cuatro gotas de jugo de limón. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
    6. Vierte la espuma de cava en vasos, refrigera y sirve frío.

    Aproveche una ocasión especial o la noche de Navidad para presentar este delicioso postre en la mesa. La receta de espuma de cava hará las delicias de todos con su textura y sabor sutiles.

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