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Receta de Esp谩rragos con salm贸n ahumado y salsa de mango

Los esp谩rragos con salm贸n ahumado son evidencia de un intercambio cultural centenario. Escriba su receta y no deje de intentarlo.

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Los esp谩rragos con salm贸n ahumado y salsa de mango unen el sabor de dos culturas.. Aunque parece una nueva tendencia en la cocina multicultural, esta salsa es originaria de las primeras civilizaciones del continente americano. De hecho, este tipo de acompa帽amiento es probablemente una de las primeras versiones de los preparativos que hoy conocemos como salsas. Esta receta es probablemente una invenci贸n precolombina, siendo las primeras variantes basadas en frutas frescas. Los espa帽oles adoptaron estas propuestas gastron贸micas del intercambio cultural t铆pico de la colonizaci贸n. Sin duda, la incorporaci贸n de alimentos frescos en este tipo de presentaci贸n supuso un antes y un despu茅s para Europa.

El mango es una fruta muy nutritiva que crece muy f谩cilmente en ambientes tropicales.. De hecho, en algunos pa铆ses esta fruta simplemente cae de los 谩rboles en cualquier calle. Comer un mango al d铆a proporciona aproximadamente el 60% de la vitamina A necesaria para el cuerpo. Mucho m谩s completo es su aporte de vitamina C. Por otro lado, los dos minerales principales que contiene son potasio y magnesio. Adem谩s, su consumo permite promover el metabolismo, a partir de los 谩cidos tart谩rico y m谩lico. Estos 谩cidos permiten la limpieza de algunas sustancias residuales. A continuaci贸n, ver谩 c贸mo mezclar esta fruta con los esp谩rragos … 隆Preste atenci贸n!

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Ingredientes:

  • 8 esp谩rragos blancos gruesos
  • 8 rodajas de salm贸n ahumado
  • 1/2 pimiento rojo
  • mango
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre bals谩mico
  • sal
  • C贸mo preparar esp谩rragos con salm贸n ahumado y salsa de mango:

    1. Cocine los esp谩rragos en una olla con agua hirviendo durante tres minutos..
    2. Retire los esp谩rragos y esc煤rralos con papel de cocina absorbente.
    3. Picar la pulpa de mango y el pimiento rojo en trozos peque帽os. Reserva en un bol.
    4. Mezclar en otro bol el aceite de oliva con el vinagre bals谩mico.. Agregue sal, agua y mezcle generosamente para que cada ingrediente est茅 integrado.
    5. Picar el salm贸n en rodajas m谩s o menos alargadas.
    6. Enrolle cada esp谩rrago en una rodaja de salm贸n ahumado.
    7. Agregue la carne picada de mango y pimiento al esp谩rrago envuelto en salm贸n..
    8. Agregue la vinagreta hecha con el aceite y el vinagre bals谩mico sobre la comida.Esp谩rragos con salm贸n ahumado y salsa de mango

    Las mejores opciones para acompa帽ar este plato son arroz o simplemente pan. Su sabor es bastante complejo, por lo que no se combina con todo tipo de alimentos. Agregar una ensalada verde tambi茅n permitir谩 una excelente combinaci贸n. La combinaci贸n de esp谩rragos, salm贸n y mango es una verdadera delicia para probar.

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