Receta de Cordero empanado con salsa Mornay
Los ingredientes del cordero empanizado con salsa Mornay son muy fáciles de obtener. Si compras cordero, el resto lo tendrás en casa. Tomar nota.
Él cordero empanizado con salsa Mornay Es una receta de lomo de cordero que se fríe con una capa crujiente de pan rallado.. Se acompaña con la exquisita y consistente salsa Mornay, elaborada con quesos de diferentes tipos. Se seleccionan quesos de sabor fuerte, como el parmesano. La salsa se basa en una bechamel, a la que se incorporan otros ingredientes. La salsa Mornay es ideal para carne, pescado, pasta y verduras; En esta preparación, se usa como relleno para algunos filetes de lomo de cordero.
La empanada es una técnica que consiste en recubrir carne, vegetales u otros alimentos con pan rallado.. También se utilizan otros ingredientes como el maíz o la harina de yuca e incluso cereales. Lo mejor de este procedimiento es que obtienes una capa crujiente que todos los paladares adoran. Esta textura se logra friendo con aceite caliente o cocinando en el horno. La capa exterior está sellada y dentro de la comida es más tierna y jugosa.
Ingredientes:
Cómo preparar cordero empanado con salsa Mornay:
- Es una cacerola, agrega la mantequilla. Calienta a fuego medio. Cuando se derrita, agregue la harina de trigo. Revuelva hasta que la harina esté asada.
- Entonces, Agregue la taza de leche líquida, una pizca de sal, una pizca de pimienta y una pizca de nuez moscada. Revuelva constantemente durante 4 minutos, hasta que la salsa bechamel se espese.
- Después incorpore la crema de leche mientras revuelve y deje cocinar por 1 minuto. Retirar del fuego y agregar queso parmesano rallado. Revuelva hasta que el queso esté muy bien integrado en la salsa. Reserva.
- Extienda y corte los filetes de cordero en dos.
- Pasarlos por una sartén con aceite y sellarlos de un lado a otro. Pon un punto de sal.
- Agregue una cucharada de salsa Mornay a cada filete. Llévelo al congelador durante 1 hora para que se ajuste mejor.
- Batir los huevos en un tazón. Añade una pizca de sal.
- Pase los filetes con salsa Mornay para huevo batido y luego para pan rallado. Colóquelos en un tazón y llévelos de vuelta al congelador durante media hora.
- En una sartén con abundante aceite, calienta a fuego medio alto. Cuando hace calor, Freír el cordero con salsa Mornay y escurrir sobre papel absorbente.
Prepara esta espectacular receta de cordero empanado con salsa Mornay. Es un plato crujiente lleno de sabor. Su apariencia también es muy atractiva.
