Receta de Cordero con cebolla caramelizada

Se acerca la navidad y tienes que preparar los ingredientes para el almuerzo y la cena. El cordero con cebolla caramelizada es perfecto para esta ocasión especial. Se necesita tiempo para cocinarlo, pero vale la pena el esfuerzo. ¡Es exquisito!

La carne de cordero es baja en grasa, es una fuente de nutrientes importantes que benefician la salud. Proporciona selenio, un mineral que ayuda a combatir los ataques de asma. Es rico en proteínas de buena calidad, esenciales para el desarrollo de los músculos.

Como todas las carnes, El cordero contiene un alto nivel de hierro., bueno para la formación de glóbulos rojos y hemoglobina. Se recomienda el consumo de esta carne en personas con anemia. Proporciona vitamina B3 y B12, esenciales para prevenir enfermedades del sistema nervioso, como el Alzheimer.

El cordero con cebolla caramelizada es una receta increíble.. Si va a prepararse en casa, debe tener en cuenta que necesita el tiempo suficiente para estar bien. Es por eso que es perfecto para el menú de Navidad, cuando tienes tiempo para cocinar a gusto.

Ingredientes:

• 1 cordero lechal
• 1 kg de cebollas pequeñas
• Una cucharada de romero
• Una cucharada de tomillo
• 1 botella de vino tinto de mesa
• 100 gr de manteca
• ½ taza de azúcar moreno
• Sal y pimienta negra molida
• aceite de oliva virgen

Cómo preparar cordero con cebolla caramelizada:

1. Coloca el cordero en un plato y báñalo con vino tinto, tomillo y romero.. Deje marinar de un día para otro en el refrigerador, o al menos durante seis horas.
2. Para caramelizar las cebollas, colocarlas peladas y enteras en una cazuela, de barro si es posible.
3. Cubrir las cebollas con aceite.
4. Llevar a fuego lento hasta que empiecen a oscurecerse.
5. Agrega el azucar, Revuelva y continúe cocinando por 10 minutos más. Añadir una pizca de sal y reservar.
6. Precaliente el horno a fuego moderado, a aproximadamente 200º.
7. Escurrir el cordero, esparcirlo con la manteca.. Sal y pimienta muy bien.
8. Colóquelo en una fuente para hornear, Mojar con un poco de aceite de cebolla.
9. Hornear por 1 ½ a 2 horas, Pulverización de vez en cuando con el vino macerado.
10. Comprobar que el cordero esté tierno., pinchando con un tenedor que debe perforar la carne sin dificultad.
11. Servir el cordero con las cebollas caramelizadas a su alrededor.

Este cordero con cebolla caramelizada se derrite en tu boca.. El sutil sabor agridulce es una delicia. Tómese el tiempo para preparar este plato que hará que sus invitados se enamoren la noche de Navidad.