Receta de Potaje de garbanzos con almejas

Las legumbres se combinan muy bien con los mariscos. Esta receta de guiso de garbanzos con almejas es un buen ejemplo. Toma nota de tus pasos.

Esta receta de estofado de garbanzos con almejas es una preparación ideal cuando llega el frío. Es perfecto para quienes trabajan todo el día, ya que este guiso se puede almacenar en el refrigerador. Es suficiente para calentar y comer. Incluso sabe mejor que recién hecho. Para una dieta equilibrada se recomienda el consumo de legumbres dos veces por semana..

Los garbanzos proporcionan una buena cantidad de fibras y proteínas vegetales de alta calidad. Las fibras contribuyen a la salud intestinal y son necesarias para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en el cuerpo. También son una fuente de vitaminas de los grupos B, C, D y K, que refuerzan las defensas del sistema inmunológico contra las enfermedades infecciosas.

Las almejas también son saludables y bajas en calorías. Ellos suministran al cuerpo minerales tales como hierro, potasio, magnesio, selenio, yodo y calcio. De esta forma, se mantienen dientes, huesos y músculos sanos y fuertes. Este guiso de garbanzos con almejas combina las virtudes de ambos ingredientes en una receta increíble.

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos
  • ½ kg de almejas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen
  • 1 huevo duro por huésped

Preparación de estofado de garbanzos con almejas:

  1. Cubrir los garbanzos con agua y sal. Déjalos remojar de la noche anterior.
  2. Desagüe.
  3. Coloque las zanahorias peladas y la cebolla en una olla profunda. Cubrir con agua caliente con sal. Cuando el agua de la hierba, agregue los garbanzos y cocine durante una hora y media
  4. Aparte, Calentar una sartén con un poco de aceite. Picar una cebolla, ajo y saltear hasta dorar.
  5. Agregue el tomate picado, el pimentón, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.
  6. Lavar las almejas incorporadas a la sartén. Baje el fuego y cubra.Guiso de garbanzos con almejas.
  7. Dejar cocer hasta que las almejas se abran. Tan pronto como se abran, retirar del fuego.
  8. Cuando los garbanzos estén tiernos, retire la cebolla entera y las zanahorias. Moler junto con dos cucharadas de garbanzos y un poco del líquido de cocción.
  9. Añadir la mezcla al guiso para que espese.
  10. En ese momento Agregue el salteado con las almejas a la olla con los garbanzos.. Revuelva suavemente y continúe cocinando.
  11. Compruebe si hay sal.
  12. Cocinar durante 5 minutos más. Servir con un huevo duro y perejil fresco picado encima.

Guiso de garbanzos con almejas es un plato nutritivo, saludable y tentador. Especial para dos comensales para recuperar sus energías y calentarse.

Sé el primero en comentar

Dejar una contestacion

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.


*