Receta de conejo con vieira, mar y montaña
Las recetas que combinan mar y montaña siempre tienen un encanto especial. Este es el caso de esta receta de conejo con vieira. Aquí te dejamos los pasos.
Un plato original y extremadamente delicioso para llevar a la mesa es el conejo con vieira, mar y montaña. Es una receta llena de sabores increíbles que deleitará el paladar de todo el que la pruebe. Además, es una comida baja en calorías por lo que es una excelente opción si queremos adelgazar. No es nada complicado, solo unos pasos y unos pocos ingredientes y ya está. Es un plato que le dará un toque diferente a nuestra carta.
La carne de conejo destaca por su bajo contenido calórico y su excelente valor nutricional. Es rico en proteínas y vitamina B12, ideal para mujeres embarazadas o lactantes. Se recomienda para personas con hipertensión debido a la baja ingesta de sodio. También ayuda a reducir el colesterol y es bajo en grasas.
La vieira es un molusco con muchas propiedades. Es rico en minerales como calcio, selenio, potasio y magnesio. Es ideal para dietas de adelgazamiento o para deportistas por su bajo contenido en grasas y calorías. Ayuda a mantener el corazón en buen estado y a regular los nervios.
Ingredientes:
Cómo preparar conejo con vieira, mar y montaña:
- Cortamos la carne de conejo en trozos medianos.
- Calentar una sartén con aceite, depositar la carne y un poco de jengibre. Cuando esté cocido lo pasamos a una olla express.
- Lavamos las zanahorias y las cebollas. y los cortamos en juliana. Los cocinamos en la misma sartén que la carne hasta que estén completamente dorados.
- Cuando estén listas las añadimos a la olla con el conejo.
- Verter el vino y el agua junto con el romero, el laurel y el ajo. Sazone al gusto y cocine con la olla cerrada durante unos 15 minutos.
- Sacamos la carne de la olla, deshuesamos y cortamos Se licúa la salsa resultante del guiso.
- En otra olla colocamos el conejo y agregamos la salsa. Agregamos la gelatina previamente hidratada. Luego llenamos unos moldes y dejamos reposar.
- Lavamos y limpiamos las vieiras, cocinamos a la parrilla con aceite y jengibre. Le damos un punto de sal.
- Colar el jugo que queda del guiso y agregar la maicena para conseguir la salsa.
- Servimos la carne con la salsa y las vieiras. Decoramos con hierbas.
La receta de conejo con vieira, mar y montaña está deliciosa. Es una comida nutritiva llena de vitaminas y minerales, que además es deliciosa. Atrévete a probarlo en casa y deleita el paladar de tus invitados.
