Receta de Carne en salsa pizzaiola

los La carne en salsa pizzaiola es un plato clásico que las abuelas prepararon para aprovechar el tomate.. Un ingrediente ampliamente utilizado en la dieta mediterránea para la preparación de diferentes recetas, como esta deliciosa salsa italiana. Esta técnica de cocción de la carne es muy fácil de hacer. No solo se utiliza para acompañar varios tipos de carnes, sino también para combinar con pasta, papas u otros vegetales. La carne en salsa pizzaiola es un plato característico de la gastronomía de Nápoles. Pocas recetas resultan ser tan fáciles como esta, pero la simplicidad de su elaboración no es comparable con los resultados y el disfrute de quienes lo prueban.

La salsa Pizzaiola es la salsa de tomate que se usa para preparar pizzas y otros platos de origen italiano.. Su consistencia debe ser espesa, con una cantidad mínima o inexistente de agua. La idea de esto es que, al preparar una pizza, esta salsa no humedece la masa y, por lo tanto, evita que se ablande. Los tomates a utilizar deben ser rojos, muy maduros y en excelentes condiciones. Deben ser explotados al máximo, lo que requiere escaldarlos en agua hirviendo para eliminar su piel.

Ingredientes:

• 4 filetes de ternera
• ½ k tomates rojos y bien maduros
• ½ cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de perejil picado
• 5 hojas frescas de albahaca
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar la carne en salsa pizzaiola:

1. En una cacerola con agua hirviendo, poner los tomates. durante 8 minutos
2. Retire los tomates, deje escurrir y retire con cuidado la piel.
3. Cortar el tomate en trozos pequeños o triturarlos.. Reserva.
4. Sazonar los filetes de res.
5. Moler los dientes de ajo.
6. Cortar las hojas de albahaca En piezas muy pequeñas.
7. En una sartén, vierta un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Escalfar el ajo durante 45 segundos y agregar los filetes de ternera.. Dejar cocer durante 60 segundos a cada lado de los filetes. Reserva.
8. Entonces, Añadir los trozos de tomate a la sartén.Orégano seco, perejil picado, hojas de albahaca, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
9. Cocer los tomates durante 15 a 17 minutos a fuego medio.
10. Tiempo pasado, Añadir los filetes, cubrir la sartén y cocinar. durante 10 minutos.
11. Servir caliente.

La carne en salsa pizzaiola es un plato que puedes preparar para el almuerzo combinándolo con pasta o con verduras. Si tiene poco tiempo para dedicarse a la cocina, puede preparar la salsa con anticipación. También es una salsa que puedes aprovechar para otros platos.