Receta de calabacines con tomate

Como preparar calabacín con tomate

1. Esta receta de calabacín con tomate Es muy sencillo de preparar. El primer paso será obtener todos los ingredientes correctos para esta preparación, las verduras deben estar lo más frescas posible.
2. Lavemos el calabacín, los pelaremos y cortaremos en trozos pequeños para trabajar con ellos más cómodamente. Los ponemos en una sartén con un buen chorrito de aceite y comenzamos a escalfarlos, esta será la base de este delicioso plato.
3. Cuando se fríen, los salamos, colocamos el calabacín en papel absorbente y luego los colocamos en una fuente para horno.
4. Eliminamos parte del aceite de calabacín, en ese mismo vamos a freír los ajos pelados y rebanados. También agregaremos a este fondo la cebolla pelada y picada lo más finita posible.
5. Dejamos escalfar la cebolla y el ajo, sazonaremos al gusto. Cuando estén casi listos pondremos los tomates pelados y cortados en cubitos. Vamos a hacer una especie de salsa. Pondremos media cucharadita de azúcar y un poco más de sal.
6. Esta salsa de tomate tardará unos 20 minutos en ser perfecta.. Dejaremos que los tomates se cocinen lentamente. Cuando estén listos, pasaremos la salsa a través de la licuadora y la colaremos para que las semillas se retiren y tengamos un acabado mucho más elegante.
7. Ponemos la salsa de tomate sobre el calabacín y la corona. con un poco de queso rallado al gusto. Gratine estos calabacines a 180º durante unos 15 minutos, hasta que el queso se derrita. Tendremos un plato vegetariano a base de vegetales que hará las delicias de toda la familia, solo tendremos que probarlo y disfrutarlo.