Receta de berenjenas rellenas de carne fácil y rápida

Cómo preparar berenjenas rellenas de carne

1. esta receta es muy facil de preparar, solo necesitas una buena combinación de ingredientes básicos que podamos tener en la nevera o ir a por ellos. Son un buen fondo que nos servirá para estas y otras recetas, como la musaka.
2. Obtenemos manos para trabajar con la cebolla. Lo pelamos y cortamos muy finamente para que se convierta en un fondo perfecto para este relleno.
3. En una sartén añadimos un chorrito de aceitey sofreír la cebolla durante unos diez minutos o hasta que esté tierna.
4. En ese momento incorporamos la carne. Pondremos mitad y mitad, un poco de cerdo y ternera. Lo salamos y le daremos el toque secreto con un poco de canela, resaltará especialmente el sabor de la carne.
5. Cuando hayan pasado unos cinco minutos Absorberemos el caldo que ha soltado la carne con la harina. A continuación, añadimos el vino, sus sabores afrutados y sus jugos quedarán geniales para estas berenjenas.
6. Seguimos con las berenjenas, lo cortamos por la mitad y extraemos la pulpa del medio, podremos hacerlo fácilmente cortando el centro en cuadrados.
7. Quitamos la pulpa y dejamos la base. Podemos utilizarlo total o parcialmente. En lugar de quedarnos con las berenjenas a modo de recipiente, podemos meterlas en fuentes de horno y crear visualmente un plato más selecto.
8. Picar la carne de las berenjenas y lo mezclamos con la carne que tenemos al fuego. Conseguiremos un relleno casi perfecto de esta forma.
9. Le daremos más sabor con un punto de orégano y perejil picado. Mezclar bien y dejar reposar. También podemos rellenar las berenjenas con esta mezcla antes de la llegada de la bechamel.
10. Hornea las berenjenas como están durante unos 10 minutos. o el tiempo que se tarda en cocinar la bechamel. De esta forma tendremos unas berenjenas un poco más tiernas, perfectas para disfrutarlas al máximo.
11. Mientras tenemos las berenjenas en el horno cocinamos la bechamel. Ponemos la mantequilla a calentar a fuego lento.
12. Debe ser agregado la misma cantidad de mantequilla que la harina, de esta forma conseguiremos una bechamel perfecta.
13. Tostamos ligeramente la harina con la mantequilla. antes de incorporar poco a poco la leche hasta que se integre perfectamente en una salsa tersa que vamos a condimentar y añadir un poco de nuez moscada.
14. La punta de la bechamel debe ser un poco más gruesa., como si estuviéramos haciendo unas croquetas, será un plato más contundente e igualmente delicioso.
15. Ponemos la bechamel encima de las berenjenas para darle el acabado cremoso que merece esta sencilla receta.
16. Cubra con queso que más nos gusta rallado. Un parmesano o una mozzarella va muy bien y nos permite disfrutar de un punto extra de sabor.
17. La cantidad de queso es relativa, dependerá de lo que nos gusteIncluso no podemos añadirlo si no somos amantes de este ingrediente.
18. Con las berenjenas casi listas, vendrá el punto de gratinarlas y terminar de cocinarlas en el horno a 180º durante unos 10 minutos más.
19. Podemos preparar esta receta utilizando las berenjenas como base o en un recipiente. Según el tamaño de las berenjenas cortadas tendremos raciones perfectas para un solo comensal.
20. Lo mejor de estas berenjenas es que son increíbles, parecen sacados de un restaurante y cocinan a la velocidad de la luz.
21. Solo tendremos que irnos preparando la mesa mientras terminan de gratinar y dar un final perfecto a este plato tradicional lleno de buenas sensaciones.
22. Atrévete a cocinar unas berenjenas rellenas de carne que impresionan, en menos de media hora y con una presentación casera de estrella Michelin. Esta receta nunca falla, siempre es perfecta y no hace falta ser un chef profesional para conseguir unas berenjenas de lujo.