Recetas de cocinaRecetas vegetarianas

Receta de Br贸coli gratinado en alb贸ndigas

Los platos vegetarianos no tienen por qu茅 ser aburridos. Un buen ejemplo es este gratinado de br贸coli en alb贸ndigas. 驴Te atreves a anotar los pasos?

El br贸coli gratinado con alb贸ndigas es una alternativa a la carne. Aunque muchos piensan que la alb贸ndiga es italiana y va acompa帽ada de pasta, este no es su verdadero origen. De hecho, su nombre proviene de la palabra 鈥渁l-bunduqa鈥 que en 谩rabe significa 鈥渓a pelota鈥. Hacia el siglo XIV, algunos viajeros de Oriente Medio ense帽ar铆an a los europeos a realizar esta preparaci贸n. Con el crecimiento de la cultura vegetariana, se han creado nuevas formas creativas para hacer que las verduras sean m谩s atractivas. Precisamente, la t茅cnica empleada en la preparaci贸n de las alb贸ndigas es central entre los practicantes de este estilo de vida.

Las alb贸ndigas de br贸coli son bastante saludables y abundantes. Esta verdura es rica en vitaminas A y C adem谩s de ser una fuente inagotable de minerales. Entre los elementos m谩s presentes se encuentran el f贸sforo, el magnesio y el hierro, por lo que este alimento contribuye a la oxigenaci贸n del organismo. Tambi茅n se sabe que el br贸coli tiene propiedades antiinflamatorias gracias a su contenido de quercetina. Sumado a eso, esta receta tiene otros ingredientes tan nutritivos como avena, almendras y zanahorias. Es una propuesta alta en fibra que te permite sustituir la carne sin mayores problemas. Aqu铆 se explica c贸mo hacer estas alb贸ndigas gratinadas con queso.

Ingredientes:

  • 1 br贸coli grande
  • 2 zanahorias
  • 200 gramos de queso amarillo
  • 40 gramos de almendras
  • 30 gramos de avena en copos
  • 1 huevo
  • Polvo de ajo
  • Migas de pan
  • C贸mo preparar br贸coli gratinado con alb贸ndigas:

    1. Lava y cocina el br贸coli en una olla llena de agua durante unos 12 minutos. Agregue sal.Br贸coli gratinado en alb贸ndigas
    2. Lavar, pelar y picar las zanahorias.
    3. Cocine la zanahoria en una olla aparte hasta que est茅 blanda..
    4. Escurre la zanahoria y el br贸coli e incorpora en un bol.
    5. Moler y mezclar bien el br贸coli y la zanahoria.
    6. Rallar el queso amarillo.
    7. Agrega el queso rallado y las almendras a la masa de zanahoria y br贸coli.
    8. Agrega el huevo a la mezcla y distribuye bien.
    9. Dale un punto de sal al conjunto.
    10. Coloque el pan rallado en un plato..
    11. Forme alb贸ndigas de tama帽o mediano con la mezcla de ingredientes con las manos.
    12. Sofre铆r cada alb贸ndiga en el pan rallado.
    13. Coloca las alb贸ndigas en una bandeja para horno untada con un poco de aceite de oliva..
    14. Agrega un poco m谩s de queso rallado encima de las alb贸ndigas.
    15. Precalienta el horno a 220 grados Celsius durante 15 minutos.
    16. Hornea las alb贸ndigas a 220 grados durante 25 minutos.

    Es fundamental que las alb贸ndigas no sean demasiado grandes para favorecer la integraci贸n de todos los alimentos. Lo mejor es que la mezcla y el gratinado tienen una textura agradable. El br贸coli gratinado con alb贸ndigas se puede servir en una fiesta con salsa bechamel. Es un plato creativo que puedes hacer sin mucho esfuerzo en casa … 隆Mezcla los ingredientes! 隆Hornear!

    Publicaciones relacionadas

    Bot贸n volver arriba