Receta de Bacalao al estilo tandoori
¿Te gusta el bacalao y estás buscando una nueva forma de cocinarlo en casa? Escribe los pasos de esta receta de bacalao al estilo tandoori. Te sorprenderá.
El bacalao al estilo tandoori logra su gran sabor con pocas porciones de diversas especias. De esto se trata este estilo de cocina india y pakistaní. Este conglomerado de hierbas a menudo se llama massala y se utiliza en la mayoría de los platos de estos países. Por otro lado, para que un plato sea tandoor Debe cocinarse en horno de barro. De la misma forma, este término se asocia a la técnica de cocción de carnes condimentadas también con yogur durante la cocción. Esta es una forma bastante sana y suculenta de preparar diferentes tipos de carnes, desde pollo hasta varios tipos de pescado.
El estilo tandoori implica el uso de una cantidad significativa de especias. que tienen efectos positivos en el cuerpo humano. Todos cumplen alguna función reguladora o promueven el buen funcionamiento de diversos órganos. El objetivo es obtener un condimento pronunciado sin usar salsas preparadas con alto contenido de sodio, grasas y azúcares. De hecho, la cocina india es una de las más saludables del mundo y está diseñada para prevenir daños al organismo. A continuación, te explicaremos esta receta y uno de los conceptos clave de la comida oriental… ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
Prepara el bacalao al estilo tandoori:
- Cortar los filetes de bacalao en trozos finos.
- Retire la piel del jengibre y ralle.
- Vierta el yogur en un tazón espacioso..
- Mezcle el jengibre, el comino, el cilantro y la cúrcuma con el yogur. Distribuir bien.
- Picar finamente los dientes de ajo y agregar a la mezcla de yogur.
- Verter el aceite de oliva y añadir la sal, mezclando todo hasta obtener una solución heterogénea.
- Colocar cada ración de bacalao en el bol con la marinada de yogur.
- Sellar el bol con el bacalao y el yogur con papel transparente.
- Deja marinar el bacalao en el frigorífico durante una hora..
- Calentar la parrilla y cocinar las unidades de bacalao en un wok o directamente en la parrilla durante unos 12 minutos.
Una vez terminada la cocción, se sirve el bacalao caliente y se cubre con cebolla y un poco de cilantro. Cabe destacar que con este aderezo y esta técnica se puede preparar casi cualquier tipo de carne.
El bacalao al estilo Tandoori explica muy bien los cimientos sobre los que se ha construido la gastronomía tradicional hindú. A partir de aquí, solo tendrás que investigar hierbas, técnicas y podrás repetir un sinfín de platos de la India en tu cocina … ¡Disfruta de la cocina oriental!
