Receta de alb贸ndigas de pavo y quinoa en salsa de curry
驴Sab铆as que el pavo es la carne m谩s magra y una de las m谩s saludables? Escribe la receta de estas alb贸ndigas de pavo y quinoa en salsa de curry.
Unas alb贸ndigas de pavo y quinua en salsa de curry son, adem谩s de deliciosas, muy nutritivas. los el pavo es una fuente importante de prote铆na animal, rica en vitamina B (B1, B3, B5, B6, B12 y 谩cido f贸lico), esencial en los procesos de rejuvenecimiento y mantenimiento celular, y en minerales como potasio, hierro, magnesio, f贸sforo y zinc. Es perfecto en dietas para adelgazar, ya que su carne contiene muy poca grasa.
Por su parte, la quinua a menudo se clasifica como un s煤per alimento, ya que tiene el equilibrio perfecto entre prote铆nas, carbohidratos y grasas. Proviene de Latinoam茅rica, es apta para cel铆acos y su consumo aporta al organismo multitud de beneficios. Es un pseudocereal sin gluten, ideal para el control de peso porque su 铆ndice gluc茅mico es bajo, lo que significa que se libera lentamente; eso lo hace perfecto para diab茅ticos y para quienes quieren adelgazar o mantenerlo.
Adem谩s, este cereal mejora el tr谩nsito intestinal, previene el estre帽imiento y favorece una buena digesti贸n gracias a su alto contenido en fibra. Tambi茅n es rico en kaemferol y quercetina, dos poderosos flavonoides antioxidantes que mantienen la salud celular en buen estado. Por otra parte, tiene los nueve amino谩cidos esenciales que el cuerpo necesita para desarrollar m煤sculo y recuperarse de entrenamientos fuertes, por lo que se recomienda para deportistas.
Ingredientes:
C贸mo preparar las alb贸ndigas de pavo y quinoa en salsa de curry:
- Sazone la carne molida de pavo con sal. y un poco de aceite de oliva.
- Cocina la quinua por 20 minutos. Escurrir y agregar junto con el cilantro, y mezclar hasta integrar.
- Agrega el huevo, la pimienta al gusto, el hinojo finamente picado y las hierbas italianas..
- Picar el ajo en brunoise muy peque帽a y agr茅guelos, revolviendo para integrar.
- Forma las alb贸ndigas.
- En una sart茅n con aceite, fre铆rlos hasta que tomen el color. reserva.
- En una cazuela, luego saltear los pimientos en juliana.
- Rallar la manzana verde y a帽adirla junto con la c煤rcuma, el jengibre, las guindillas picadas y el comino al gusto. Agrega la leche de coco, deja hervir.
- Agrega las alb贸ndigas y el perejil picado, cocina por 15 minutos A fuego lento.
- Rectifica el punto final de sal.
Acompa帽a estas suculentas alb贸ndigas de pavo y quinoa en salsa de curry con un arroz blanco, muy 煤til, y un buen pan para remojar la salsa, que est谩 genial.
