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Receta de carrillada asada con puré de frutos secos

¿Te gusta cocinar carne en casa? Tienes que probar esta receta de carrilleras asadas con puré de frutos secos. Un verdadero placer.

Para una celebración importante o simplemente para disfrutar en casa en familia, carrilleras asadas con puré de frutos secos es la opción perfecta. Realmente es un corte de carne muy apetecible. Si nuestro objetivo es dar una buena impresión a todos nuestros invitados, esta comida es ideal. Es una receta para nada complicado, requiere tiempo, pero el resultado valdrá la pena.

La ternera es una carne que aporta los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Contiene proteínas que ayudan a mantener la masa muscular y apenas integra grasas, por lo que es ideal para dietas de adelgazamiento.

Los frutos secos ayudan a prevenir problemas cardiovasculares. Tienen grasas saludables que ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Aportan minerales como hierro, selenio, potasio, calcio y zinc. Además, son una de las mejores fuentes de vitamina E.

Ingredientes:

  • 2 carrilleras de ternera
  • 5 patatas pequeñas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 manzana
  • 2 chalotes
  • 3 zanahorias
  • 3 tomates campesinos
  • 4 dientes de ajo
  • 125 mililitros de vino blanco
  • 1 puñado de almendras secas o nueces
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de romero fresco
  • Tomillo y orégano seco
  • Pimienta negra
  • sal
  • Aceite de oliva
  • Cómo preparar carrilleras asadas con puré de frutos secos:

    1. Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
    2. Preparamos una fuente para horno, preferiblemente de metal.
    3. Pelar las chalotas, dos ajos y las zanahorias. Los cortamos en trozos medianos.
    4. Lavamos las patatas y las cortamos por la mitad con la piel. Pelamos la manzana, le quitamos las semillas y la cortamos como las patatas.
    5. Colocamos los ingredientes en la fuente de horno. en el orden en que los estamos cortando. Entre ellos colocamos las ramitas de romero.
    6. Cortamos la cebolla y los tomates, Añadimos la fuente y salimos a nuestro gusto.
    7. Agrega una cucharada de tomillo y orégano. con las hojas de laurel y la pimienta. Terminamos con una cucharada o dos de aceite de oliva por encima.
    8. En las carrilleras hacemos un corte y las ponemos encima de las verduras. Sazone al gusto y vierta el vino blanco.
    9. Primero metemos al horno durante 40 minutos. Luego le damos la vuelta a la carne y la horneamos por 50 minutos más sin dejar que se queme.
    10. Aparte, hacemos el puré de frutos secos. También podemos prepararlo el día anterior, ya que requiere tiempo.
    11. En un robot de cocina añadimos las nueces de nuestra preferencia, en este caso las nueces. Es importante que estén deshidratados.
    12. Trituramos por tiempos cortos, dejamos reposar y continuamos hasta obtener la consistencia que queremos.Carrilleras asadas con puré de frutos secos
    13. Cuando termine el tiempo de cocción, sírvase con el puré de frutos secos.

    Carrilleras asadas con puré de frutos secos es la receta ideal si quieres innovar en la cocina. Si te atreves a probarlo no te arrepentirás, es un plato que nunca te dejará mal.

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