Receta de albóndigas de espinacas con salsa de tomate

Como preparar albóndigas de espinacas con salsa de tomate

1. Esta receta es muy sencilla de preparar. y nos asegurará un producto de calidad, algunas albóndigas a base de espinacas que siempre podemos tener listas en el congelador para ocasiones especiales.
2. Ponemos el pan del día anterior con la leche. Preparamos espinacas mientras que es una de las verduras de cocción más rápida. Podemos optar por un producto fresco o congelado.
3. Cocinamos espinacas en una olla con agua y un poco de sal. En unos 5 minutos estarán listos, escurrirlos y reservar, para que no pierdan color los pondremos con hielo, inmediatamente después de la cocción.
4. Escurrimos las espinacas y las picamos, colocamos en un bol, esperando el resto de los ingredientes que darán sabor a esta base.
5. Pelar la cebolla y picarla muy finamente.. Pochar la cebolla en una sartén con aceite hasta que esté tierna. Ponemos la cebolla con las espinacas.
6. Agregamos pan a estos dos ingredientes.. Agrega sal y pimienta. Agregamos un poco de harina para que la masa tenga más consistencia. Hacemos las albóndigas y reservamos.
7. Preparamos la salsa de tomate. Pelar y picar el ajo, ponerlo en la sartén. Freímos un poco antes de la llegada de los tomates pelados y picados. Dejamos cocina unos 5 minutos. Podemos ponerlos triturados para que tomen menos.
8. Le daremos sabor y color con unas aceitunas negras picadas. Incorporamos la salsa y esperamos a que la salsa se cocine, salinamos.
9. Freímos las albóndigas con un poco de aceite Los escurrimos bien y mezclamos con la salsa de tomate. Tendremos un plato completo y delicioso listo en un tiempo récord. Solo tendremos que probarlo y disfrutarlo con un poco de pan.