Receta de pastela de pollo especiada

La receta de pastela de pollo con especias es fácil de hacer. Ten todas las especias a mano y ponte a trabajar. Un sabor inolvidable.

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los La receta de pasteles de pollo con especias es un plato que contrasta los sabores dulces y salados al estilo marroquí. En el pastel destacan el ras el hanout, una exquisita mezcla de hierbas y especias. Se considera como un producto árabe de excelente calidad, típicamente utilizado en Tajines marroquíes, en cuscús y otros platos. La repostería es un plato típico de la cocina marroquí, cuya base es la hojaldre, hecha con masa filo. Está relleno de cebolla, carne o pollo, almendras y perejil, entre otros ingredientes, y aromatizado con canela.

El pollo es una carne fácilmente digerible que contiene cantidades de nutrientes. que benefician y fortalecen la salud. Es bajo en grasas y tiene proteínas de alto valor biológico. Es rico en vitaminas y minerales, destacando el fósforo como un mineral que fortalece la salud ósea. Además, su contenido de selenio ayuda a producir antioxidantes que previenen el envejecimiento y el deterioro celular.

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Ingredientes:

  • 750 gr. filetes de pechuga de pollo
  • 200 gr. de masa filo
  • 3 cebollas medianas
  • 150 gr. almendras crudas con piel
  • ½ cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • ½ cucharada de nuez moscada
  • ½ cucharada de azafrán molido
  • ½ cucharada de especias de moruna (ras-el-hanout)
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar glas
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • Cómo preparar la receta de pastela de pollo con especias:

    1. Pelar y cortar las cebollas en tiras finas y alargadas..
    2. Sal los filetes de pechuga de pollo.
    3. En una cacerola, vierta 4 cucharadas de aceite de oliva. Calienta a fuego medio. Agregue una cucharada de azúcar, revuelva y dorar los filetes de pollo en ambos lados. Retirar y dejar enfriar.
    4. Desmenuzar el pollo y reservar.
    5. En la misma cacerola, vierta dos cucharadas de aceite de oliva y incorporar la cebolla. Escalfar por dos minutos a fuego medio
    6. Agregue el pollo a la cacerola, revuelva y agregue agua hasta que cubra el pollo y la cebolla.
    7. Luego, agregue jengibre, nuez moscada, azafrán, pimienta molida y especias de moruna a la cacerola. Incorporar sal gruesa y perejil picado. Dejar hervir durante 20 minutos a fuego medio, hasta que la salsa se espese. Dale un punto de sal al gusto.
    8. Mientras transcurre el tiempo de cocción, poner las almendras, la canela, una cucharada de azúcar y una cucharada de agua en un mortero. Aplasta las almendras hasta que queden pedazos pequeños. Reserva.
    9. En un tazón, batir dos huevos.
    10. Cuando la salsa se haya reducido a la mitad, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el huevo batido poco a poco, revolviendo constantemente. Retirar, dejar enfriar y reservar.
    11. Precaliente el horno a 180 grados.
    12. Batir un huevo en un tazón.
    13. Engrase una fuente para hornear con aceite y cubra con 3 o 4 capas de masa filo. Pinte la masa filo con el huevo batido, para que esté bien hidratado.
    14. Inmediatamente, agregue una capa de mezcla de pollo y, sobre esto, una capa de la mezcla de almendras dulces triturada en el mortero.
    15. Cerrar la masa con la masa filo e hidratar con huevo batido..
    16. Hornee por 12-15 minutos hasta que el pastel esté dorado.
    17. Retirar del horno y espolvorear azúcar glas y canela en polvo.Pastela de pollo con especias

    Sorprenderá a todos sus invitados cuando prepare esta receta de pastel de pollo con especias. Un plato aromático y delicioso que hará las delicias de todos en casa.

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