Receta casera de c贸ctel de camarones
El coctel de camarones es un temtempi茅 ex贸tico y sabroso que se sirve fr铆o como acompa帽amiento de los platos primordiales. Este rico temtempi茅 marinero se realiza con gambas o gambas hervidas y peladas, jugo de lim贸n, unas condimentas, salsas, caldo de gambas e ingredientes frescos como aguacate, tomate o lechuga. En pa铆ses como M茅xico y Venezuela, el coctel de camarones es un platillo muy popular, sobre todo por su combinaci贸n de sabores.
Hay muchas versiones de cocteles de camarones y/o mariscos conforme a las tradiciones culinarias de cada pa铆s. Todos son deliciosos y muy deseables como esta receta, que se realiza con una mezcla de salsa c谩tsup, salsa picante, jugo de lim贸n y jugo de tomate con almejas. o caldo de cocci贸n de camarones.
El secreto para hacer un buen coctel de camarones es en adquirir camarones o langostinos frescos de buen铆sima calidad y en cocerlos en su punto. As铆, su carne va a quedar suave y sabrosa.
Ingredientes:
Para cocinar camarones:
Para el c贸ctel:
- 陆 taza de salsa de catsup
- 陆 taza de jugo de tomate con almeja, otra salsa, salsa de mariscos, etc.
- 1 cucharada de salsa picante
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire (opcional)
- 1 tomate colorado picado
- 陆 pepino cortado en cubitos
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de cilantro
- 2 a tres limones
- Sal y pimienta para probar
A su servicio:
- Galletas o tostadas
- Aguacate cortado en cubos
- limones
Preparaci贸n:
- Para iniciar, pelar bien las gambas o langostinos quitandoles la cabeza y la cola.
- Cocine los camarones en una cacerola con agua hirviendo.. Incorporar la cebolla y el ajo.
- Deja cocinar por un par de segundos o hasta el momento en que aprecies que los camarones se han enrollado.
- Retirar los mariscos del agua, colar y enfriar. con agua.
- Reserva una taza de agua de cocci贸n de gambas.
- Lava bien todas y cada una de las verduras y esc煤rrelas.
- Pr贸ximo, picar el tomate, el pepino y la cebolla roja y picar finamente el cilantro.
- Aparte, en un bol o recipiente, mezclar la salsa de k茅tchup con la salsa de tomate con almejas o en su defecto, la taza reservada de caldo de cocci贸n de camarones.
- Despu茅s incorporar la salsa picante, salsa Worcestershire, jugo de lim贸n y sal y pimienta al gusto.
- Despu茅s, a帽adir las gambas as铆 como el tomate, el pepino, cebolla morada y cilantro.
- mezclar bien y si lo consideras preciso, a帽ade m谩s jugo de tomate con almeja o caldo cocina de camarones.
- Poner el conjunto al punto de sal y pimienta, al gusto.
- Llevar a heladera por quince minutos m谩s o menos y decora con aguacate picado.
Sirve este delicioso coctel de camarones como entrada, acompa帽ado de lim贸n, galletas salobres y una cerveza fr铆a. 隆Su sabor picante y ex贸tico te sorprender谩!
