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Receta casera de civet de jabalí

Esta receta artesanal de civeta de cerdo salvaje, aparte de ser un plato exquisito, traslada a los comensales a la temporada medieval, banquetes en castillos y m√ļsica de la√ļd tras una entretenida mas peligrosa cacer√≠a. La civeta es un guiso o guiso que se prepara con carne de caza: liebre, cerdo salvaje, corzo, pato y fais√°n, entre otras muchas presas, que incluye cebolla, sangre, vino tinto en su preparaci√≥n. De hecho, su preparaci√≥n se remonta a la Edad Media, y habr√≠a surgido en la Occitania francesa y Catalu√Īa, donde asimismo se prepara con vino blanco.

Una ventaja de hacer la receta artesanal de civeta de cerdo salvaje es que hoy en d√≠a No debes colarte en el coto de caza de un se√Īor feudal para atrapar a tu presa. En cualquier supermercado o tienda especializada podemos localizar esta clase de ingredientes. Por otra parte, si no hallamos carne de cerdo salvaje, asimismo se pueden usar otras opciones alternativas para esta receta, como ciervo, corzo, venado, etc.

Ingredientes:

  • 1 litro de vino tinto de calidad
  • 800 gramos de carne de jabal√≠
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias
  • 1 ramita de apio
  • 5 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 20 granos de pimienta
  • Sal
  • Aceite de girasol
  • Harina de trigo
  • C√≥mo preparar la receta artesanal de civeta de jabal√≠:

    1. Picar la cebolla, los tomates, las zanahoriaslos dientes de ajo y la ramita de apio y colóquelos en un bol.
    2. picar la carne de jabal√≠ y a√Īadir al bol. Vierta la botella de vino, cubriendo todos y cada uno de los ingredientes.
    3. Poner a marinar en la nevera. al menos dos días.
    4. quitar la carne, esc√ļrralo, enhar√≠nelo y p√≥ngalo a fre√≠r en una sart√©n con aceite de girasol. Entonces p√°salo a un cazuela.
    5. Escurrir las verduras y freír en exactamente el mismo aceite. que se usó con el jabalí; entonces ponerlos con el cerdo salvaje.
    6. Agregue sal, granos de pimienta y hojas de lauro. Agregar el vino que se usó macerar, con un tanto de agua si es preciso. enhornar hasta la carne se ablanda. Otra alternativa más veloz acostumbra a ser la olla a presión.
    7. Retire la carne cuando esté blanda. y colócalo en otra olla. Coge las verduras y la salsa y aplastar para hacer una cremaluego pasarlo por el chino y verterlo en exactamente la misma cazuela que la carne. rectificar de sal y el espesor de la salsa con agua.estofado de caza

    Prepara esta exquisita y f√°cil receta artesanal de civet de cerdo salvaje, que puedes acompa√Īar con pur√© de patatas o verduras hervidas, y con alguna tem√°tica medieval que vas a poder localizar de forma f√°cil en la red de redes, como se hac√≠a en la Edad Media. Si te agrada la receta, no olvides compartirla con tus amigos y contactos.

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