Quesadilla de hamburguesa de buey
La quesadilla de hamburguesa de res es un plato habitual de la misma época que México. La primera hamburguesa la hizo el chef Otto Kuasw en mil ochocientos noventa y uno, quien tenía un puesto de comida en el puerto de Hamburgo (Alemania). De ahí el nombre de este comestible que pronto se hizo popular entre los marineros por su velocidad de preparación y su bajo costo. De allá se extendió a América, donde se desarrolló la idea de emplear pan redondo, transformándose en un símbolo de la cultura estadounidense.
Esta es esencialmente otra forma de hacer la tradicional hamburguesa americana.. Realmente, este término de “comida rápida” ha despertado la inventiva de quienes la preparan. Por este motivo, en México se habitúa substituir el tradicional pan redondo de miga blanda por las habituales quesadillas de maíz. Otro ingrediente propio de esta versión es la integración de la salsa Pico de Gallo, sencillísima de preparar.
Esta quesadilla de hamburguesa de res tiene menos hidratos de carbono solubles. Esto es debido a que la tortilla se hace con maíz, que es más rico en fibra. Así, su consumo estimula el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal. Descubre de qué forma hacer esta especial hamburguesa… ¡Lee lo que prosigue!
Ingredientes:
Para las hamburguesas:
Para la salsa pico de gallo:
- 4 tomates
- 1/2 taza de cebolla
- 2 chiles jalapeños sin semillas
- 2 pimientos verdes
- cilantro finamente picado
- Jugo de limon
- sal y pimienta negra
Para montar las hamburguesas:
- 12 tortillas de harina de maíz
- lechuga picada
- 12 rebanadas de queso cheddar
- 250 gramos de panceta en tiras
Cómo preparar la quesadilla de hamburguesa de ternera:
- Picar finamente los tomates, la cebolla así como los pimientos y el cilantro. Poner en un bol para hacer la salsa Pico de Gallo.
- Agregue el jugo de limón a las verduras picadas y sazone con sal y pimienta..
- Mezclar las verduras con el aceite y reservar en el frigo..
- En un recipiente poner la carne así como los huevos, la leche, el kétchup, la mostaza, la cebolla en polvo, un pellizco de sal y pimienta molida, el ajo y el pan.
- amasar la carne, dividir en 6 porciones y formar bolas y aplanar.
- Fríe las hamburguesas en una sartén con aceite caliente a fuego medio alto por los dos lados.
- calentar las tortillas, untar y untar con mayonesa.
- Coloque la lechuga, el tocino frito y una hamburguesa en una tortilla.
- Agregue una rebanada de queso, una rebanada de salsa Pico de Gallo y después otra tortilla sobre la carne.
- Repita este paso con las tortillas sobrantes.
Esta receta te ofrece un plato completo y simple de preparar para servir en una comida informal. Se puede servir con papas fritas.
