Pollo al horno para que quede crujiente y jugoso
El pollo es uno de los comestibles que más consumimos en nuestro cada día. Aparte de exquisito, es muy polivalente, existen muchas y diferentes formas de prepararlo. En este caso vamos a aprender a cocinar un pollo al horno a fin de que quede restallante y jugoso.. Esta receta tiene la sencillez de que la podemos acompañar con la guarnición que más nos guste, desde arroz cocido hasta verduras salteadas. Asimismo es ideal para consumirlo en cualquier comida del día, eminentemente en almuerzos o bien cenas.
Al escoger pollo para asar, existen algunos consejos útiles que debe tener en consideración. Por servirnos de un ejemplo, si escogemos un pollo que ha vivido al aire libre, en vez de uno que ha estado en una jaula, el resultado valdrá la pena. Además de esto, recuerda que los muslos y los muslos de pollo son considerablemente más jugosos cuando se asan a la parrilla, que otras unas partes del ave, como los pechos.
Ingredientes:
Cómo preparar pollo al horno:
- Precalentamos el horno a ciento ochenta grados con calor arriba y abajo.
- Depositamos el pollo en una bandeja y lo ponemos sobre la reja del horno mientras que se calienta. Esto nos dejará conseguir un pollo restallante por fuera.
- Mientras tanto cortar las hojas de romero y tomillo. Entonces las ponemos en un recipiente pequeño y añadimos el jugo de limón, el brandy, el aceite, la pimienta, la sal y una cucharadita de agua. Mezclamos todo realmente bien.
- Con esta mezcla Pintamos el pollo por la parte interior y por fuera con ayuda de un pincel de cocina.
- Cortamos el limón por la mitad y lo dejamos en el pollo.
- Vertimos el agua en la bandeja, debemos asegurarnos de que no esté en el pollo, si no en los lados.
- Calculamos el tiempo, cada quinientos gramos de pollo son treinta minutos de cocción.
- Horneamos y si apreciamos que se queda sin líquido podemos incorporar más agua en el proceso.
- Mientras tanto pelamos y cortamos las chalotas y las zanahorias.
- Cuando al pollo le falte una hora de cocción le añadimos las verduras a la bandeja.
- Si nuestro horno es realmente fuerte podemos cubrir el pollo con papel de aluminio. Cuando faltan diez o bien quince minutos, retiramos el papel y lo llevamos a doscientos grados para acabar de dorar.
- Es esencial que ahora tengamos mucho cuidado de que no se queme.
- Transcurrido el tiempo de cocción, sacar del horno y dejar descansar unos minutos sobre la reja. Entonces podemos consumir.
Ahora que sabes de qué manera cocinar pollo en el horno a fin de que quede restallante y jugoso, tus comidas van a ser todavía más exquisitas. Aprovecha y recrea a tus convidados.
