pastelitos de hojaldre con patatas y queso
El khachapuri es una papa al horno y tarta de queso, sabrosísimo cuando se come caliente, con queso derretido, y asimismo exquisito cuando se come frío, cuando las patatas han adquirido consistencia y el sabor del queso se ha acentuado. Este es un mordisco tradicional de la gastronomía de Georgia, el país de Europa del Este, mas se pueden hallar alteraciones afines en numerosos países. Lo mejor es que son sencillísimos de hacer en casa, con ingredientes fáciles y naturales.
El khachapuri de patata y queso son ligeros y se pueden valer para el desayuno o bien como merienda. Asimismo son útiles para preparar como práctica merienda para una asamblea del día después o bien para sacar a caminar, en tanto que se sostienen realmente bien.
Cada cien gramos de esta versión de khachapuri de papa y queso aporta doscientos sesenta y tres calorías, con ocho gramos de proteína, treinta gramos de hidratos de carbono y doce gramos de grasa.
Ingredientes para seis porciones:
Para el llenado:
- 300 gramos de patatas
- 100 gramos de queso rallado
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
preparación:
- En un tazón, combine el azúcar con la sal y la crema agria.
- Batir hasta el momento en que se disuelva el azúcar, añadir la mantequilla ablandada y después la harina mezclada con el bicarbonato de sodio.
- Forma una masa y reserva.
- Pelar las patatas, cortarlas en pedazos y ponerlas a hervir hasta el momento en que estén muy blandas. Entonces tritúrelos y prepare un puré con un tanto de textura. Es esencial que las patatas sean de calidad.
- Agrega el queso rallado, 1 huevo crudo, sal y pimienta. Entremezclar bien y reservar el relleno.
- Espolvoree harina en la encimera, cortar la masa en partes y alisarlas con el rodillo para conseguir discos planos unos doce centímetros de diámetro.
- Coloque una cucharada grande de relleno en todos y cada disco, doble la masa por la mitad y después en cuartos. Cerrar los bordes pellizcando la masa, o bien con los dientes de un tenedor.
- Extienda el khachapuri en una fuente para enhornar aceitada y unte con huevo batido.
- Hornear quince minutos, en un horno precalentado a doscientos veinte ° C, o bien hasta el momento en que estén doradas.
- Sirva preferentemente caliente.
Sin duda, merece la pena procurarlo. Si te agradó esta receta de khachapuri con patatas y queso, o bien conoces otras versiones, deja tus comentarios o bien aportaciones ahora.
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