Recetas de cocinaRecetas de postres

Milhojas de manzana y nueces, receta casera

El milhojas es un postre de láminas de hojaldre rellenas de nata montada, crema pastelera o bien merengue. Si bien su origen es francés, en España son muy conocidas las milhojas con solo 2 capas de hojaldre, la base y la tapa, espolvoreadas con azúcar glas, al tiempo que en el país vecino se realiza con múltiples. El milhojas de manzana y nuez es una de las variaciones que existen de este dulce tradicional.

Sin embargo, este postre llamado «milhojas» no se debe a que contenga hojaldre sino más bien a que la manzana, cortada en rodajas, actúa como lecho y capas. Es un dulce extraordinariamente exquisito, idóneo para aprovechar las manzanas en su temporada., que empieza a fines del verano. Como es natural, como hay tantas variedades, es posible localizarlas en los mercados a lo largo de todo el año, mas cuando están en su mejor instante, la temporada veraniega languidece.

En España las variedades más cultivadas Son la Dorada, Gala y Reineta, de piel amarilla; la Granny Smith y la Doncella Verde, de piel verde; y el Early Red One, el Red Delicious y el Starking, de piel roja.

Ingredientes:

  • 4 manzanas de piel amarilla o bien roja
  • 100 gramos de nueces
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • ½ limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Cómo preparar el milhojas de manzana y nueces:

    1. Lavar las manzanas, pelarlos y desalentarlos.manzana
    2. Cortarlos en rodajas finas y espolvorear con limón.. Reserva.
    3. Precalentar el horno a ciento ochenta ° C.
    4. En un tazón mezclar el azúcar moreno con la canela.
    5. Triturar burdamente las nueces, reservando ciertos para decorar.
    6. Alinear una bandeja con papel encerado.
    7. Con la ayuda de un anillo de servir, montar la milhojas: en el ring, rellenar con una rodaja de manzana, espolvorear un tanto de la mezcla de azúcar y canela y unos pedazos de nuez. Pon otra rodaja de manzana y repite el procedimiento hasta ocupar el anillo.
    8. Terminar con una nuez entera y un chorrito de miel.
    9. Retirar el aro de manera cuidadosa y continuar montando el milhojas de manzana y nuez.
    10. Haga la cantidad que pueda con el manzanas en rodajas.
    11. Hornee por treinta minutos. a ciento ochenta ° C.
    12. Servir de manera inmediata.

    Prepara estos exquisitos milhojas de manzana y nueces y sírvelos con un chorrito de miel por encima. Si lo quiere, puede poner la base con pasta filo, que se adquiere en el súper, un pincel de mantequilla fundida y proseguir con el procedimiento de la receta. Con esto vas a ganar más consistencia en el plato.

    Publicaciones relacionadas

    Botón volver arriba