Meigoo Polow y Kateh, receta de Irán
los Meigoo Polow and Kateh, receta de Van a ir, tiene un sello oriental. Este plato muestra las costumbres de un pueblo cuya gastronomía ha sido influida por zonas vecinas. En la antigüedad, los iraníes acompañaban sus guisos de mariscos con pan, pues el arroz era un comestible exótico reservado para las clases altas. Hoy día, es el acompañante frecuente de diferentes comestibles adobados con curry y pimienta.
Este plato es un digno ejemplo de comida tradicional iraní.. Realmente, es sencillísimo y veloz de preparar. Esta preparación se puede gozar en cualquier temporada del año con gambas frescas o bien congeladas. En lo que se refiere al arroz, Basmati es una pluralidad particular de grano largo con mucho almidón. Por esta razón, se aconseja lavarlo realmente bien ya antes de cocinarlo.
Desde el punto de vista nutricional, Meigoo Polow y Kateh son ricas en proteínas saludables. Consumir este plato aporta una buena dosis de proteína saludable. Las gambas son ricas en vitaminas B3, B12, D, Y también y K, aparte de antioxidantes. Su bajo contenido en grasas los transforma en el comestible ideal para adelgazar. Ahora, te notificamos de de qué manera preparar esta receta … ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes para la Kateh:
Para el Meigoo Polow:
- 250 gramos de gambas
- 2 huevos
- 75 gramos de mantequilla
- 12 gramos de harina 00
- 24 gramos de curry
- Perejil
- Pasta de tomate
- Aceite de oliva
- sal y pimienta
Cómo preparar Meigoo Polow y Kateh, receta de Irán:
- Lavar el arroz hasta quitarle el almidón, escurrir bien y poner en una sartén antiadherente.
- Agregue agua y aceite al arroz, sal y pimienta y mezcle. Cocine a fuego alto hasta el momento en que hierva.
- Tape y cocine el arroz a fuego lento a lo largo de seis minutos.. Retirar del fuego y dejar descansar diez minutos más.
- Retirar las cascarillas del arroz con un tenedor y reservar.
- Lavar y adecentar las gambas.
- Cuece las gambas en agua caliente a lo largo de diez minutos.. Retirar, mondar y reservar.
- Cocine los huevos, retire la cascarilla y córtelos en rodajas..
- Agrega la pasta de tomate al agua donde se hervían las gambas. Reducir para formar un caldo ligero.
- Derretir la mantequilla en una cacerola y añadir la harina.. Revuelva y cocine por tres minutos.
- Agregue el caldo de pasta de tomate reducido y el curry a la cacerola.. Cocine todo a lo largo de 3 minutos y sazone.
- Retirar del fuego la cacerola con la salsa y agregar las gambas.
- Sirve las gambas con salsa sobre el arroz.. Pone las rodajas de huevo y decora con el perejil picado.
Esta es una comida completísima que no requiere acompañante. En Van a ir se sirve solo a la hora del almuerzo.
