Lomo de cerdo con salsa de piña
Las recetas con piña abundan en distintas cocinas de todo el planeta. Entre otras muchas razones, pues la piña, o bien ananá, es una de las frutas tropicales más exquisitas que existen, con la que se puede conjuntar una enorme diversidad de ingredientes. El caso del cerdo es habitual, puesto que la piña le da un sabor dulce único, realzando asimismo el sabor de esta exquisita carne. Acá está la receta de filete de cerdo con salsa de piña.
El cerdo, singularmente el espinazo, tiene poquísima grasa (efectivamente tiene mucho menos que el cordero, por servirnos de un ejemplo); En verdad, según la UE se considera como carne blanca y se aconseja su consumo a cualquier edad. Por cada cien gramos de espinazo aporta dieciseis gramos de proteína, aparte de vitaminas del conjunto B y minerales como hierro y calcio.
Ingredientes:
Cómo preparar un filete de cerdo con salsa de piña:
- Precalentar el horno a doscientos ° C.
- Limpiar la grasa del filete o bien del espinazo de cerdo y ponga la cinta en una fuente.
- Rocíe el espinazo con aceite de oliva y cúbralo con una capa de pimienta y sal. (puede ser pimienta negra o bien un mezcla de pimienta).
- Hornee de quince a veinte minutos., en dependencia del tamaño de la pieza (el mayor más tiempo de cocción debería llevar).
- Además, picar la cebolla en brunoise y pocharla a fuego medio en una sartén.
- Picar la piña en pequeños cuadrados.
- Cuando la cebolla esté transparente, agrega la piña.
- Si la piña empleada es natural, entonces ahora agregue el azúcar y revuelva por unos minutos.
- Agrega la salsa de soja y rehoga hasta el momento en que la piña empiece a ablandarse..
- Cuando la piña se ablande, agregue la leche evaporada revolviendo por dos minutos más.
- Retirar del fuego y aguar con un robot de cocina. Si la salsa está demasiado compacta, puedes añadir un tanto más de leche evaporada o bien agua, corrigiendo la sal y volviendo a moler.
- Cortar el espinazo de cerdo en rodajas y servir con la salsa de piña encima.
Prepara este exquisito espinazo de cerdo con salsa de piña y sorprende a tus convidados con un plato delicioso y muy simple de hacer.
