la mejor receta de alb贸ndigas de la historia
Para cada familia merece la pena cocinar la mejor receta de alb贸ndigas de todos y cada uno de los tiempos.Qu茅 es lo que hac铆a o prosigue haciendo la abuela en casa y cu谩l es el secreto? Debe haber m谩s de uno: para ciertas abuelas el truco est谩 en el amasado de la carne, para otras en cierto ingrediente secreto, que puede ser una de las condimentas o una de las verduras que tanto sabor dan a esta preparaci贸n popular en el mundo entero. el planeta. . O el secreto asimismo puede estar en la salsa, que acostumbra a, en su versi贸n m谩s familiar, realizarse con tomate como ingrediente primordial. Y es la receta que se plantea.
la palabra alb贸ndiga Deriva del 谩rabe, mas los or铆genes de esta preparaci贸n son m谩s viejos que los de esta lengua, y Hay referencias que se remontan a hace tres mil a帽os y al Imperio Asirio.pero la receta seguramente sea m谩s vieja.
Para esta receta vamos a usar carne de res, mas asimismo puedes conjuntar carne de res y cerdo en la masa de las alb贸ndigas. Aun puedes decantarse por otro g茅nero de carne, como cordero, pavo, etc. Lo esencial es que la mezcla quede jugosa.
Ingredientes:
C贸mo preparar la mejor receta de alb贸ndigas:
- En una cacerola o cazo peque帽o, vierte un chorrito de aceite de oliva. y una vez est茅 caliente incorporar el tomate, el az煤car, or茅gano al gustoun pellizco de sal y una pizca de pimienta, entremezclar y cocinar a fuego lent铆simo a lo largo de unos treinta minutos. Apaga y reserva.
- Lavar, mondar y cortar los dientes de ajo, la cebolla, el puerro y el pimiento en brunoise rojo; poner en un bol y entremezclar estos ingredientes con la carne picada; agrega el huevo, el curry, la salsa de soja y el comino, sazonar, amasar a mano y comenzar a hacer las alb贸ndigas. Una gran idea es dejar la masa en el frigo, bien tapada con largometraje, a lo largo de la noche.
- En una olla grande al fuegocoloca las alb贸ndigas; d茅jalas cocer en su grasa o vierte unas gotas de aceite. Ve movi茅ndote a fin de que cocinan en todas y cada una partesdurante unos diez minutos.
- Vierta la salsa de tomate y cocina a fuego lento por veinte minutos m谩s.
Informaci贸n nutricional: 1895 kcal en total
Tipo de cocina: mediterr谩neo
Tipo de comida: Almuerzo
Descubre el secreto de la abuela y prepara la mejor receta de alb贸ndigas de la historia, que puedes acompa帽ar con una porci贸n de arroz blanco, o con un exquisito pur茅 de papa. Y no olvides que el secreto de otra abuela para lograr las mejores alb贸ndigas era hacerlas con amor.