Guiso de pollo con setas y yuca
Este guiso de pollo con champiñones y mandioca es la versión más próxima al popular guiso dominicano. Existe patentiza de que el “guiso de pollo” es un plato propio de la cocina dominicana. Si bien el consumo de esta ave es común en los países sudamericanos debido a su bajo costo y alto valor nutricional. Este plato es parte de la rutina culinaria diaria de la zona, que incluye como guarnición papas cocidas, ñame o mandioca. En España se habitúa agregar setas y vino a este género de guiso para enriquecer su sabor.
El guiso de pollo con champiñones y mandioca lleva pocos ingredientes. Además de esto, estos son verdaderamente económicos y se pueden adquirir en cualquier temporada del año. Puedes usar champiñones envasados y aprovechar el líquido para adobar el guiso. La mandioca procesada se vende generalmente en las tiendas.
La carne de pollo es mágica y se puede agregar a cualquier dieta.. En verdad, su consumo está recomendado para personas que deseen prevenir afecciones cardiovasculares. Además, contiene retinol y licopeno que favorecen la producción de colágeno y la agudeza visual. Aprende a cocinar este plato… ¡Lee la receta!
Ingredientes:
Cómo preparar guiso de pollo con champiñones y yuca:
- Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta y reserve en un bol.
- En una sartén con aceite caliente rehogar los ajos finamente picados., teniendo cuidado de no quemarse.
- Agrega la cebolla anteriormente cortada en cubos pequeños y mezcla. Y rehogar todo a fuego lento unos momentos, añadiéndole un toque de sal.
- Agrega los muslos de pollo a la salsa y voltéalos a fin de que se doren por doquier.. Siempre y en toda circunstancia a fuego bajo o medio, a fin de que no se quemen el ajo y la cebolla.
- Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas finas y añadir a la sartén. Revuelva para infundirle el sabor del pollo y las verduras.
- Agrega el caldo a la preparación. Condimenta y cocina por quince minutos a fuego medio.
- Apaga el fuego y tapa el guiso. Dejar descansar a lo largo de diez minutos.
- Cuece la mandioca a lo largo de quince minutos en rebosante agua con sal o hasta el momento en que se ablande..
- Emplatar el guiso y poner la mandioca cocida como guarnición.
- Adorne con perejil finamente picado.
- Atender.
Este comestible se consume diariamente en cualquier hogar latino. Si bien las setas son más tradicionales en la cocina mediterránea. Este guiso de pollo con champiñones y mandioca es un comestible económico y simple de hacer. Agrégalo a tu menú y disfrútalo con tu familia… ¡A cocinar!
