guisado con alforfón y leche de coco
Grechotto es un guiso ruso exquisito, aromatizado y mantecoso, elaborado con trigo sarraceno (trigo sarraceno), leche de coco, boniato y vino blanco, entre otros muchos ingredientes, en una original y apetecible combinación. Es esencial que los ingredientes sean de calidad, como es el caso del boniato, son la base del plato. El caldo de verduras puede ser cualquier caldo de verduras casero. Si bien hallamos opciones veloces en los mercados, siempre y en todo momento es mucho mejor prepararlo en casa con las verduras que tenemos en la despensa.
Este guiso asimismo es muy saludable. El trigo sarraceno es rico en proteínas y bajo en hidratos de carbono.No contiene gluten, es bueno para la digestión, robustece el sistema inmunológico y mejora la circulación. Además de esto, la receta incluye una serie de ingredientes capaces para la dieta, como leche de coco y verduras frescas. Para un grechotto vegetariano, omita el tocino.
Ingredientes para tres porciones:
preparación:
- Lavar las batatas, secarlas y pincharlas con un cuchillo en múltiples lugares.
- Envuélvalos en papel de aluminio, colóquelos en una sartén y hornee por cincuenta minutos.aproximadamente a doscientos ° C. Ya antes de sacar los boniatos del horno, picarlos con un tenedor para cerciorarse de que estén muy blandos.
- Déjalos enfriar, córtalos por la mitad y retira la pulpa. Colóquelo en el vaso de la batidora y Mezclar hasta el momento en que esté suave.
- Pelar y picar la cebolla y el ajo. En una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, sofría solo la mitad del ajo y la cebolla a lo largo de cinco minutos.
- Agrega el vino blanco y cocina. hasta el momento en que se evapore.
- Agrega la leche de coco, el caldo de verduras, el puré de camote, la sal y los condimentos..
- En una sartén rehogar el trigo sarraceno con el ajo y la cebolla restante, a lo largo de dos o bien tres minutos.
- Retirar y añadir a la cocción y cocinar por veinticinco minutos más.
- Freír las rodajas de tocino en aceite Calentar y después trasferir a un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de grasa.
- Lavar y picar el perejil.
- Sirve el grechotto, acompañado de los crepitantes pedazos de tocino.
- Espolvoree queso rallado y perejil picado encima.
El Grechotto ya está ya listo para servir. Déjalo tapado unos minutos mientras que pones la mesa y después goza de este guiso ruso.
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