Filetes de ternera con salsa de manzana y arándanos
¿Deseas un plato de carne veloz para hacer en casa? No se pierda estos filetes de ternera con salsa de manzana y arándanos.
Esta es una receta muy elegante mas sencillísima, puesto que no tiene horno y es bastante veloz de hacer, lo que da como resultado una deliciosa combinación de sabores: jugosos filetes de ternera cubiertos con una salsa de bayas tenuemente picante y con sabor a manzana.
Las salsas de frutos colorados son un complemento ideal para la ternera, puesto que contrastan su sabor y aportan una textura mantecosa con un tono dulce que recrea el paladar. Esta clase de platos acostumbran a ser festivos, mas no hay razón para no gozarlos ningún día de la semana, sobre todo por el hecho de que la receta es sencillísima y veloz de preparar.
Ingredientes:
preparación:
- En un tazón, Mezclar el aceite de oliva con la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Pon los filetes a marinar por treinta minutos.
- Después de ese tiempo, sofreír la carne en una sartén de fondo grueso, a fuego alto, mas sin fumar.
- Cocine hasta el momento en que los filetes estén dorados por los dos lados.. Una vez listos, colócalos en un bol y cúbrelos con papel de aluminio para sostenerlos calientes. Recuerda que el filete no se debe cocinar demasiado, puesto que podría estar seco.
- A continuación, prepara la salsa de frutos colorados. Para empezar, lavar las frutas y dejarlas escurrir en un colador.
- Cortar la manzana en rodajas 1 centímetro, espolvorear con canela y sofreírlos en una sartén antiadherente, más o menos dos minutos por cada lado. Reserva.
- Coloque los arándanos en una cacerola, cúbralos con el azúcar y cocine hasta el momento en que el azúcar se disuelva, unos cinco minutos. A lo largo de la cocción, incline la cacerola cara los lados, sin revolver, para no desmenuzar la fruta.
- En cada plato, vierta una cucharada de salsa de granada. Luego añada las manzanas y los filetes de ternera.
- Cubra con la salsa de arándanos.Finalmente, espolvoreamos las semillas de sésamo por encima y decoramos con hojas de menta.
- Un plato para servir caliente y gozar en casa.
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