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Espuma de yogur con granizado de hierbabuena y compota de caqui

La espuma de yogur con granizado de menta y compota de kaki es una bebida tan exquisita como refrescante. Es frecuente servirlo en temporada navide帽a, si bien podemos gozar de una copa en cualquier ocasi贸n. Si tenemos una celebraci贸n o asamblea con amigos podemos tomar esta exquisita receta y asombrar a todos. Su sabor es dulce, mas tiene un ligero toque agridulce que le da la compota de kaki. Su textura, apariencia y sabor lo transforman en una bebida id贸nea para todos y cada uno de los tiempos. El montaje en copa da como resultado un postre sorprendente, lleno de diferentes texturas y de intenso sabor.

El iogur natural tiene un sinn煤mero de nutrientes. Es rico en prote铆nas y una genial fuente de vitaminas del complejo B. Contiene probi贸ticos que mejoran la vegetaci贸n intestinal, lo que previene el desarrollo de enfermedades gastrointestinales. Asimismo controla los niveles de colesterol en sangre y aumenta la contestaci贸n inmune a las alergias.

La menta es una planta aromatizada con beneficios conocidos en todo el mundo. Previene la diabetes y tiene propiedades antioxidantes que favorecen la salud del coraz贸n. Mejora la digesti贸n y calma los s铆ntomas del constipado merced a la menta.

Ingredientes:

Para la espuma de yogur

  • 125 mililitros de crema para batir
  • 375 gramos de yogur natural
  • 50 gramos de az煤car
  • 2 cargas para sif贸n
  • Para el granizado de menta

    • 150 gramos de az煤car
    • 500 mililitros de agua
    • Un pu帽ado de hojas de menta fresca
    • Un pu帽ado de hojas de menta

    Para la compota de caqui

    C贸mo preparar espuma de yogur con granizado de menta y compota de caqui:

    1. en un receptor colocar el az煤car, el iogur natural y la nata, entremezclar bien.
    2. Luego pasamos a un sif贸n de 1 litro y ponemos una carga. Entonces agitamos bien y agregamos otra carga.
    3. Reservar en la nevera unas dos horas.
    4. Lava bien las hojas de menta.
    5. En una olla, vierte el agua, el az煤car, las hojas de menta y la hierbabuena. Cocine a fuego lento a lo largo de unos 5 minutos hasta el momento en que obtener un jarabe con el sabor deseado.
    6. Guardar en la nevera hasta el momento en que se enfr铆e. Entonces lo pasamos por un colador o lo congelamos tal como. Para conseguir el efecto granizado, retiraremos y trituraremos el hielo cada par de horas, para eludir que se congele en bloque.
    7. Lava y pela los ocres, trit煤ralos hasta conseguir una mezcla fina y homog茅nea.granizado de menta
    8. Servimos en una copa o vaso. En la base ponemos la compota de kaki, encima la espuma de yogur y coronamos con el granizado de menta.

    脡l espuma de yogur con granizado de menta y compota de caqui se transformar谩 en tu preferido cuando lo pruebes. Tanto su sabor como su textura y apariencia la transforman en una bebida exquisita y atrayente.

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