Dos pizzas rápidas que podrás hacer en un periquete

Cómo hacer pizza de rúcula con champiñones:

1. Vertimos el agua tibia en un vaso con la diastasa. Déjalo descansar unos minutos.
2. En un recipiente grande agregamos la harina y la sal. Poquito a poco agregamos el agua con la diastasa. Entremezclar hasta conseguir una masa homogénea.
3. Limpiamos la mesa de trabajo y untamos un tanto de harina para eludir que se pegue. Amasar hasta conseguir una mezcla flexible y homogénea. mas no pegajoso.
4. Agregamos una cucharadita de aceite de oliva y proseguimos amasando hasta integrarlo por completo.
5. Formamos una bola y hacemos 2 orificios a fin de que medre. Ponemos en el bol y tapamos con un paño limpio.
6. Precalentamos el horno a 220ºC.
7. Colocamos la pizza en el molde y Repartimos la salsa de tomate frito sin llegar a los bordes.
8. Desmenuzamos el queso y lo ponemos sobre la pizza.. Cortamos las setas en rodajas y las distribuimos.
9. Agrega un chorrito de aceite de oliva y orégano al gusto.. Enhornamos a lo largo de quince minutos.
10. Colocamos la rúcula en un bol, incluimos unas gotas de vinagre y aceite. Escurrimos.
11. Cuando tengamos lista nuestra pizza la cubrimos con la rúcula.

Pizza de salmón ahumado, mascarpone y alcaparras

Ingredientes:

• 160 gramos de salmón ahumado
• 125 gramos de queso mascarpone
• 100 mililitros de crema espesa
• 3 cucharadas de queso parmesano
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla morada
• Ralladura de medio limón
• Pimienta negra
• Sal

Cómo hacer pizza de salmón ahumado, mascarpone y alcaparras:

1. Preparamos la masa de exactamente la misma forma que en la receta precedente.
2. Mezclamos el queso parmesano, el mascarpone y la nata en un tazón.
3. Agrega la ralladura de limón, el ajo picado, un tanto de perejil, pimienta y sal. Batimos hasta conseguir una mezcla lisa.
4. Vertimos la mitad de la nata sobre la masa.
5. Cortamos la cebolla en rodajas y la ponemos sobre el queso.
6. Horneamos a lo largo de veinticinco minutos.
7. Cuando esté listo distribuimos las alcaparras, el salmón ahumado y el resto del queso.

Estas dos pizzas veloces que puedes hacer en escaso tiempo son exquisitas. Pruébalos, no te arrepentirás