Cómo hacer un bizcocho con forma de libro

Cómo hacer un pastel de libro

1. El primero que pensaremos que es el diseño de esta maravilla. Podemos hacer un libro abierto o cerrado. Lo ideal es comenzar con el libro cerrado.
2. Para hacer el clásico libro cerrado, podemos usar un molde cuadrado convencional. De la misma manera que si optamos por un libro abierto, aunque debemos cortar el pastel para darle la forma deseada.
3. Encendemos el horno a 180º mientras nos ponemos a trabajar con el pastel. Lo haremos de una manera simple.
4. Batimos los huevos con el azúcar. Haremos una especie de crema que duplicará casi su tamaño y será la base del pastel.
5. Tú agrega la mantequilla sin dejar de batir para que se integre perfectamente con estos tres ingredientes.
6. Ponemos la vainilla y agregamos la harina tamizada. De esta manera tendremos un pastel casi listo.
7. Vamos a extrañar levadura y bicarbonato de sodio. Incorporamos estos dos ingredientes y revolvemos hasta que tengamos el bizcocho.
8. Untamos el molde con mantequilla para que la masa no se pegue. Vertimos la masa del pastel y horneamos.
9. A 180º durante unos 30 minutos cocinamos el pastel. Cuando esté listo, lo sacamos del horno y esperamos que se enfríe.
10. Si queremos hacer un libro abierto Podemos preparar otro. Cortaremos la parte superior para darle la forma de un libro y uniremos las dos partes con un poco de chocolate derretido en el medio.
11. Ponemos la crema por todo el pastel. Debe estar cubierto y uniforme para colocar el fondant encima.
12. Trabajar el fondant es un arte. Podemos poner las letras o detalles del libro que más nos guste. Celebre a Sant Jordi con un dulce libro que puede hacer o comprar en una pastelería creativa.