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Ceviche de gambas, langostinos y aguacate

El ceviche de camarones, camarones y aguacate Es un plato simb贸lico de la gastronom铆a peruana.. El ceviche o ceviche es una preparaci贸n tradicional de la cultura prehisp谩nica consistente en un simple ali帽o de pescado o mariscos frescos en jugo de c铆tricos. Conforme los historiadores, la palabra 鈥渃ebiche鈥 procede del idioma quechua y significa 鈥減escado fresco鈥. En mil ochocientos sesenta y seis, el escritor Manuel Atanasio Fuentes public贸 la primera receta de ceviche, en la que se usaba jugo de naranja agria como base del ali帽o. Con la llegada de inmigrantes asi谩ticos a la zona de Sudam茅rica, se han ido incorporando otros elementos a esta clase de platos, como la cebolla, el ajo y el jengibre.

Es una receta muy pr谩ctica, simple y econ贸mica.. Sus ingredientes se pueden adquirir de manera f谩cil en cualquier temporada a un costo razonable. Es fundamental usar la cebolla morada para preservar el toque dulce como elemento de contraste con el jugo de lim贸n. En esta preparaci贸n se aconseja mango verde, mas se puede utilizar manzana verde u otra fruta preferida.

Este ceviche de gambas, langostinos y aguacate es muy saludable. El ingrediente estrella de este comestible son los mariscos, ricos en omega tres y vitaminas A, B, D y E. Las gambas y gambas asimismo poseen yodo, calcio, f贸sforo y selenio, cuya ingesta estimula el funcionamiento del sistema glandular. Ahora, aprende a preparar este plato鈥 隆Sigue leyendo!

Ingredientes:

  • 500 gramos de gambas cocidas
  • 500 gramos de gambas cocidas
  • 200 gramos de tomate
  • 160 gramos de cebolla morada
  • 2 aguacates
  • 1 mango verde
  • 1 chile serrano
  • hojas de cilantro fresco
  • El jugo de tres limones
  • Sal y pimienta
  • C贸mo preparar el ceviche de gambas, langostinos y aguacate:

    1. Pelar y adecentar las gambas. Recortar en cubos peque帽os y reservar en un bol.
    2. Repite este paso con las gambas y a帽谩delo a las gambas.
    3. Cortar los tomates por la mitad, eliminar las semillas y picar en cubos peque帽os.
    4. Pelar los aguacates y el mango. Recortar en cubos finos y reservar as铆 como los tomates.
    5. Coloca las hojas de perejil as铆 como la cebolla morada y el chile en el vaso de la licuadora. Aguar por dos minutos.
    6. Agrega la mitad del jugo de los limones y mezcla hasta hacer una salsa ligera para marinar los mariscos.
    7. Ba帽ar las gambas y los langostinos con la salsa.
    8. Agregue los tomates cortados en cubitos, los aguacates y el mango. Mezcla todos y cada uno de los ingredientes con una cuchase de madera y condimenta.ceviche casero
    9. Verter el resto de la salsa y reservar en la nevera a lo largo de dos horas..

    Es posible preparar este ceviche en media hora. Por su utilidad, se puede ofrecer en el almuerzo acompa帽ado con pl谩tano verde cocido. El ceviche de gambas, langostinos y aguacate es muy colorido. En verdad, es el piscolabis id贸neo para una cena de gala, s铆rvelo a tus amigos鈥 隆A cocinar!

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