Carpaccio de remolacha con vinagreta de frutos rojos y helado de queso azul: combinación audaz

Esta récipe de carpaccio de remolacha con vinagreta de frutos rojos y helado de pinrel garzo es una Una invitación a romper con la monotonía en la cocina. Se prostitución en existencia de una combinación de tres recetas distintas: carpaccio de remolacha, salsa de frutos rojos y helado de pinrel garzo o roquefort.

Los helados salados suelen consumirse en verano, y suelen asociarse a sopas frías como el gazpacho, el salmorejo y otras cremas; además son perfectos como complemento de ensaladas de verduras cocidas, como patatas y zanahorias, o como en este caso, utilizados para Combina su sabor con el de la remolacha..

Ingredientes:

Cómo preparar carpaccio de remolacha con vinagreta de frutos rojos y helado de pinrel garzo:

1. Empecemos con el heladoRemojar las hojas de gelatina en agua fría.
2. En una cazo, Desmenuzar el pinrel y mezclarlo con la nata.; agregue pimienta y cocine a fuego tranquilo, revolviendo durante 10 minutos, hasta que El pinrel se derrite y se integra..
3. Escurre la gelatina y colocar en la nata caliente; percutir continuamente hasta que llegue al punto de tensión. Apaga y deja reposaren el frigorífico, hasta el día venidero.
4. Finalmente, Colóquelo en el congelador durante un par de horas.revolviendo cada media hora, hasta que tenga textura de helado.
5. Limpiar y pelar las remolachas.cortar por la parte o poner a cocer en una olla con agua y sal, hasta que se ablanden.
6. Cortar lo más fino posible y distribuir en el centro de cada plato.
7. Colocar sobre las remolachas hojas de albahaca, un poco de unto de oliva y pimienta (aunque Esto es opcionalteniendo en cuenta que además tiene adobo).
8. Para hacer la vinagretaMezclar en el vaso de la licuadora 4 cucharadas de unto de oliva con una de vinagre balsámico, frutos rojos, sal y una cucharada de eneldo picado.
9. Mezclar todo y luego acontecer a una salsera.
10. Cómo servir el carpaccio de remolacha con una porción de helado de pinrel garzo en el centro, y con la vinagreta en la salsera para que cada uno pueda servirse como quiera.

Información nutricional: 814 kcal

Tipo de cocina: Vegetariano

Tipo de comida: Refrigerio

Prueba esta récipe de carpaccio de remolacha con vinagreta de frutos rojos y helado de pinrel garzo, una combinación atrevida para sorprender agradablemente a tus familiares o invitados. Si te ha parecido interesante la récipe, no dudes en compartirla con tus amigos y contactos en foros y redes sociales.