Brownie con galletas de Oreo: receta deliciosa
Muchas historias rodean en la cocina sobre recetas que ya antes de la auge fueron solo un simple accidente que resultó en un descubrimiento. Esto es exactamente lo que sucedió con el brownie, donde un repostero en los U.S.A., en mil ochocientos noventa y siete, olvidó añadir diastasa a la mezcla de lo que sería un pastel de chocolate ordinario. El fallo se transformó en un invento muy popular que ahora tiene por nombre brownie, nombre derivado de la palabra cobrizo, que en inglés significa marrón. Y ahora, ¿qué puede ser más americano que esto? Puesto que un brownie con galletas oreo, a los más pequeños de la casa seguro les encantará la idea.
Lo que hace que el brownie sea tan exquisito es esa combinación entre un exterior levemente firme y crepitante contrastado con un interior suave y cremoso. La receta original es a base de chocolate y nueces, no obstante, como todo en la cocina, existen alteraciones que se amoldan a cada gusto y paladar. Una de ellas es la receta que os presentaremos esta vez, donde utilizaremos pedacitos de galleta Oreo rellenos para lograr una corteza todavía más crepitante.
Receta de Brownie con Oreo
Ingredientes:
preparación:
- Precalentar el horno a 180°.
- Picar el chocolate y verterlo en un bol así como la mantequilla. Fundir al baño maría y dejar descansar a fin de que baje la temperatura.
- En otro bol o bien con un asistente de cocina, bate los huevos con el azúcar. Recuerda que todo ha de estar a temperatura entorno. Bate hasta el momento en que la mezcla suba al punto de nieve.
- Incorporar poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla. Cerciórate de que no esté caliente.
- Con las varillas, entremezclar todo hasta añadir los ingredientes.
- Verter la harina tamizada así como el cacao y continuar removiendo. Integra todo con movimientos envolventes y añade un pellizco de sal, esto va a ayudar a compensar los sabores dulces.
- Cuando la mezcla esté homogénea, engrasa un molde y vierte allá la preparación. Extender por toda la superficie con una espátula. Debes lograr una altura no inferior a dos centímetros.
- En una bolsa con cierre hermético, pone las galletas y tritúralas suavemente con un rodillo (uslero)
- Vierta las Oreos picadas sobre la mezcla de chocolate y hornee por treinta minutos. Vamos a saber que está cocido al introducir un mondadientes o bien brocheta en el centro, debe salir limpio y seco.
La disculpa idónea para poner a trabajar con esta receta es solo la idea de comer algo rico y simple de preparar. Son pocos ingredientes, poco tiempo y las ganas de agradar el paladar de una forma dulce y placentaria con el brownie con galletas Oreo.
