Berenjena al horno con salsa de yogur y granada
Para un almuerzo rico y saludable, esta receta de berenjenas al horno con yogur y salsa de granada es la opción mejor. La combinación de sabores que podemos localizar en este platillo es tan exquisita que claramente deberíamos probarlo en casa. Si bien vamos a precisar múltiples ingredientes, realmente la preparación es sencillísima y veloz. Para los amantes de las recetas de berenjenas, este plato no puede faltar en su menú. Si bien muy frecuentemente a los más pequeños de la casa les cuesta comer verduras, con recetas como esta, sus sabores y texturas se suavizan un tanto.
La berenjena tiene propiedades que asisten a robustecer el sistema inmunológico, como la pluralidad de vitaminas que contiene. Es rico en ácido fólico, vitaminas A, B y C, precisos para el buen funcionamiento del organismo. Asimismo tiene concentraciones significativas de minerales esenciales como calcio, fósforo, hierro y potasio. La mayoría de su composición es agua, no contiene grasas ni calorías.
Ingredientes:
Cómo preparar berenjenas al horno con yogur y salsa de granada:
- Precalentamos el horno a doscientos grados.
- Lavamos realmente bien las berenjenas y las cortamos a lo largo, hacemos cortes en forma de rombo.
- Más tarde Los ponemos en una bandeja de horno singular. y, con ayuda de un pincel, los pintamos con aceite de oliva.
- Agregamos un tanto de tomillo limón con sal y pimienta al gusto.
- Lo llevamos al horno y lo dejamos cocer unos cuarenta minutos o bien hasta el momento en que esté blando. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una reja.
- Mientras tanto preparamos el youghourt y la salsa de granada. Vertimos la leche en un bol con el jugo de limón. Aguardamos unos quince minutos, cuando se corta la leche reservamos.
- Mezclamos todas y cada una de las hierbas incluyendo la cucharadita de pimienta.
- Cortamos el ajo en pedazos pequeñísimos.
- En la mezcla de limón y leche, añada el youghourt, el aceite de oliva, el ajo picado y una cucharadita de sal.
- Inmediatamente agregue las yerbas y las semillas de granada.
- Retirar la berenjena del horno y servir con la salsa, decorar con unas ramitas de tomillo.
Si te ha agradado esta receta, anímate y prepárala en casa y disfrútala en familia, seguro que a todos les va a encantar. La berenjena al horno con yogur y salsa de granada es una exquisitez.
