Berenjena al horno con salsa de yogur y granada

Para un almuerzo rico y saludable, esta receta de berenjenas al horno con yogur y salsa de granada es la opci贸n mejor. La combinaci贸n de sabores que podemos localizar en este platillo es tan exquisita que claramente deber铆amos probarlo en casa. Si bien vamos a precisar m煤ltiples ingredientes, realmente la preparaci贸n es sencill铆sima y veloz. Para los amantes de las recetas de berenjenas, este plato no puede faltar en su men煤. Si bien muy frecuentemente a los m谩s peque帽os de la casa les cuesta comer verduras, con recetas como esta, sus sabores y texturas se suavizan un tanto.

La berenjena tiene propiedades que asisten a robustecer el sistema inmunol贸gico, como la pluralidad de vitaminas que contiene. Es rico en 谩cido f贸lico, vitaminas A, B y C, precisos para el buen funcionamiento del organismo. Asimismo tiene concentraciones significativas de minerales esenciales como calcio, f贸sforo, hierro y potasio. La mayor铆a de su composici贸n es agua, no contiene grasas ni calor铆as.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 1 granada
  • 125 gramos de yogur griego
  • 100 mililitros de leche
  • 80 mililitros de aceite de oliva
  • 15 mililitros de jugo de lim贸n
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de ajonjol铆
  • 1 cucharada de or茅gano fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo lim贸n fresco picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de ralladura de lim贸n
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • Sal
  • C贸mo preparar berenjenas al horno con yogur y salsa de granada:

    1. Precalentamos el horno a doscientos grados.
    2. Lavamos realmente bien las berenjenas y las cortamos a lo largo, hacemos cortes en forma de rombo.
    3. M谩s tarde Los ponemos en una bandeja de horno singular. y, con ayuda de un pincel, los pintamos con aceite de oliva.
    4. Agregamos un tanto de tomillo lim贸n con sal y pimienta al gusto.
    5. Lo llevamos al horno y lo dejamos cocer unos cuarenta minutos o bien hasta el momento en que est茅 blando. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una reja.
    6. Mientras tanto preparamos el youghourt y la salsa de granada. Vertimos la leche en un bol con el jugo de lim贸n. Aguardamos unos quince minutos, cuando se corta la leche reservamos.
    7. Mezclamos todas y cada una de las hierbas incluyendo la cucharadita de pimienta.
    8. Cortamos el ajo en pedazos peque帽铆simos.
    9. En la mezcla de lim贸n y leche, a帽ada el youghourt, el aceite de oliva, el ajo picado y una cucharadita de sal.
    10. Inmediatamente agregue las yerbas y las semillas de granada.
    11. Retirar la berenjena del horno y servir con la salsa, decorar con unas ramitas de tomillo.

    Si te ha agradado esta receta, an铆mate y prep谩rala en casa y disfr煤tala en familia, seguro que a todos les va a encantar. La berenjena al horno con yogur y salsa de granada es una exquisitez.

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