Bacalao con guisantes y sidra

Cómo preparar bacalao con guisantes a la sidra

1. Nos ponemos manos a la obra con la base de este guiso. Pelar las cebollas y cortarlas en pedazos lo más finos posibles.. Vamos a repetir la operación con el diente de ajo.
2. En una sartén con un chorrito de aceite Añadir la cebolla y el ajo. Las vamos a dejar escalfar hasta el momento en que estén bien tiernas. Sazonaremos al gusto.
3. Le vamos a dar un punto extra picante con un poco de cayena. Cuando esta base esté tierna, agregamos los guisantes. Pueden ser frescas o congeladas, este ingrediente es un básico que jamás falla.
4. Añadir un chorrito de limón para agregar un toque cítrico. Ahora, agregaremos la sidra, que va a ser un ingrediente que va a ayudar a crear esta fantástica salsa.
5. Diluimos la maicena con un tanto de caldo. Este ingrediente le va a dar cuerpo a una fantástica salsa muy simple de preparar.
6. Ponemos la maicena con el caldo Entremezclar bien y añadir el resto del caldo. Corregiremos de sal y pimienta.
7. Cocinamos estos ingredientes durante unos quince minutos. Si deseamos darle un punto extra de sabor podemos agregar unas judías verdes, van a ir bien con guisantes y sidra.
8. Seguimos, mientras que se cuece la salsa, con el bacalao. Lo lavamos bien, le quitamos cualquier piel que pueda tener o espina extra.
9. Sazone al gusto y en una sartén con un tanto de aceite lo cocinamos hasta el momento en que esté prácticamente cocido.
10. Lo vamos a poner con el resto de ingredientes un par de minutos hasta el momento en que esté cocido. Retiramos del fuego y servido con cebollino y un tanto de piel de limón rallada. Vamos a tener listo un plato de pescado increíble.