Alfajores de maicena

Los alfajores no pueden ausentarse en todos los hogares argentinos. ellos son los Postre fijo para alegrar las tardes y asociarse meriendas.. Su exquisito sabor se ha extendido al resto del mundo, volviéndose pintoresco en España y en distintos países de Latinoamérica.

Estos bocados son dulces de origen árabe, que los españoles trajeron a América durante la época colonial (de 1492 a 1898). En Argentina o Pimiento se preparan dos galletas de harina de maíz igual que nuestra fórmula. Están rellenos de dulce de nata, chocolate o mermelada.

Consejos para conquistar alfajores suaves y con el relleno consumado

Este es el fórmula de alfajores de maicena tradicional. La textura arenosa de la masa hecha con maicena hace que este manjar se derrita en la boca, en combinación con el empalagoso dulce de nata hacen de este un postre aclamado por muchos.

Ingredientes necesarios para preparar alfajores caseros tradicionales

Paso a paso: cómo hacer alfajores en casa fáciles y deliciosos

1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados con calor hacia lo alto y debajo.
2. En un bol colocar la mantequilla, azúcar, ralladura de citrón y vainica. Mezcla muy admisiblemente hasta obtener una especie de ungüento.
3. Agrega las yemas de huevo y seguir latiendo.
4. Agrega la harina, la maicena y el polvo. Para hornear la mezcla, use un colador en el medio.
5. Continúa mezclando ahora con las manos hasta que los ingredientes secos se integren con los húmedos. Próximo, ve a la mesa y sigue integrando hasta obtener una masa homogénea, pero sin sobar. La textura debe ser similar a la arena. Déjalo reposar de 15 a 20 minutos.
6. Una vez transcurrido el tiempo, coloca un trozo de film transparente sobre la mesa, encima la masa y luego cubre con otro trozo de film transparente estirado. Aplana la masa con las manos entre estas dos hojas.y luego con ayuda de un rodillo estirarla por completo, dejándola de 0,5 cm de espesor.
7. Retire la pinta de plástico superior, usa un cortador claro o un vaso y corta los alfajores. Reúne la masa sobrante y repite el procedimiento hasta terminar por completo.
8. Coloca los alfajores en una bandeja para horno.. Manipularlos con cuidado ya que la masa es frágil. Colocar en el frigorífico durante al menos 15 minutos.
9. Próximo, meter al horno de 10 a 15 minutos aproximadamente. Una vez horneado dejar apaciguar.
10. Rellena los alfajores colocando rebosante dulce de nata en una de las tapas y colocando otra encima. Triturar levemente.
11. Finalmente, cubrir los bordes con coco rallado.

Información nutricional: 2270 kcal en total

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Tentempié / Navidad

Variaciones y acompañamientos ideales para tus alfajores caseros

el delicioso alfajores de maicena Son ideales para saciar un antojo dulce o hacerlas para reservar y tener índice la merienda para los más pequeños de la casa.. Puedes rellenarlas de todo tipo de sabores, e incluso aromar la masa con diferentes toques de sabor.