Abadejo estofado con verduras y toque de azafrán
Este guiso con toque casero tiene la sutileza del reyezuelo y, al mismo tiempo, la intensidad del azafrán. Al probar esta fórmula es casi irrealizable no retornar a prepararla, porque por otra parte de obvio y deliciosa es económica, sobre todo si comparas el precio del reyezuelo con el de otros pescados, como el bacalao, con el que escolta muchas similitudes, excepto en su valía nutritivo. , donde el eglefino pierde superioridad. Sin retención, es rica en omega 3 y proteínas, una excelente opción para que todos coman en casa, especialmente los más pequeños.
Las carnes de este pescado son muy nobles, por lo que suele prepararse de formas versátiles. Ahora perfectamente, si al eglefino se le añaden especias como el azafrán, se obtendrá un plato de 5 estrellas que no tiene cero que envidiar a los demás. A continuación, te enseñaremos el paso a paso para preparar un reyezuelo estofado con verduras y un toque de azafrán y conquistar a tus invitados.
Ingredientes:
Preparación:
- Para comenzar, Picar las verduras en trozos del mismo tamaño: zanahoria, calabacín, patatas y cebolla.
- A continuación, limpie y lava los filetes de reyezuelo. Córtalas en rodajas de unos 2 centímetros de anchura.
- Calienta una cazuela a fuego medio y vierte 4 cucharadas de óleo de oliva.
- Agregue la cebolla y revuelva hasta que se ablande.
- Agregue las papas y la zanahoria. Revuelva un poco más.
- Para ayudar a engrandecer el sabor del azafrán, añádelo en este punto. Desprenderá mejor su esencia y color.
- Agregue el calabacín y sazone con el ajo en polvo, la pimienta negra, la sal y el tomillo.
- Dejar cocer unos minutos y verter el caldo de pescado. (incluso pueden ser vegetales)
- Posteriormente de unos 3 minutos de agitación, agregue el reyezuelo. Igualmente guisantes y eneldo seco.
- Tapar unos 5 minutos con una tapa hasta que se integren los sabores. Puedes probar la sazón y corregirla antiguamente de que pierda humedad.
- El guiso estará ligero cuando haya limitado y el pescado esté cocido.
¡Muy obvio y delicioso! Esta fórmula de reyezuelo estofado con verduras y un toque de azafrán es ideal para regocijarse reconfortantes comidas caseras. Para darle mucha más fuerza al plato, incluso puedes añadir gambas y caldo blanco para dominar el guiso o cocido. Y tú, ¿has probado alguna vez esta fórmula?
