Receta de Salsa de nueces para pasta
Hay muchas opciones para aliñar tu pasta. Acá te dejamos una receta de salsa de nueces para pasta. Registre sus pasos.
La salsa de nueces para pasta es claramente una receta muy práctica para acompañar no solo pasta sino más bien asimismo carnes y otras preparaciones. Mas con la pasta es un acompañamiento ideal y sorprendente, lleno de sabor y alimentación. La pasta es, sin miedo a confundirse, una de las comidas preferidas en todo el mundo; Les agrada tanto a pequeños como a adultos, y combina prácticamente con cualquier producto.
Este género de salsas es común en numerosos países., y primordiales comestibles en Italia, Corea, China, por dar los ejemplos más representativos. Se realiza con sémola de trigo duro y agua, se moldea y después se seca. Hay veces en las que se añaden huevo o bien verduras como espinacas, que se añaden a la masa antes que se seque (como huevo) o bien como relleno (como tortellini, raviolis, etc.). Se puede acompañar con salsas, como la salsa de frutos secos para pasta que te presentamos, tomates, verduras variadas, o bien ir acompañado solo de una mezcla de ajo y aceite de oliva. En todo caso, siempre y en todo momento está exquisito.
El origen de estas salsas
La historia más famosa nos cuenta que fue Marco Polo, en el siglo XIII, quien introdujo la pasta en Italia tras viajar a China (para ser precisos, en el capítulo CLXXI de su Libro de las maravillas, Polo mienta esta comida que probó en el gigante asiático). Mas una investigación más reciente y pormenorizada ha descubierto interesantes dibujos rupestres que se remontan a la civilización etrusca, que muestran comestibles preparados desde cereales molidos mezclados con agua y después cocidos.
También en Italia los romanos mientan, en el siglo III a. C., una comida que nombran lagana, que describieron como largas tiras de pasta en forma de láminas lisas y anchas que se prepararon con harina de trigo; En otras palabras, la pasta fresca era común en Italia en la temporada etrusca y romana. Merced a la expansión del imperio, la preparación y consumo de pasta se extendió por todo el Mediterráneo.
Beneficios nutricionales
Por su parte, las nueces son uno de los comestibles más completos, nutritivos y exquisitos que existen. Tiene múltiples propiedades que las transforman en pequeñas bombas nutricionales, con incontables beneficios para el organismo. Entre ellos, se puede decir que poseen exuberancia de ácidos grasos omega tres, indispensables para la salud de nuestro cerebro. Por otra parte, su consumo regular (aproximadamente cinco frutos secos cinco días por semana) puede reducir hasta un cincuenta% el peligro de sufrir enfermedades cardiacas y reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en sangre aun en mayor medida. que el aceite de oliva.
Otros beneficios señalan que este fruto seco ayuda a supervisar la hipertensión, y como reduce el colesterol malo (o sea, la grasa en la sangre) asimismo previene la aparición de enfermedades horribles como la arteriosclerosis. Además de esto, siendo bajos en hidratos de carbono, son ideales para diabéticos, en tanto que tienen un índice glucémico bajo. En la práctica, si se consumen en demasía pueden dar sitio a un incremento de peso, y es conveniente consumirlos con moderación.
Ingredientes:
Cómo hacer la salsa para pasta de nueces:
- Pelar las nueces y torrarlas tenuemente en una sartén, revolviendo continuamente a fin de que no se quemen (que hace desaparecer el amargor de la nuez). Reserva.
- Picar las chalotas y el ajo en brunoise. En la sartén agregar el aceite de oliva y rehogar las verduras. a fuego lento.
- Sazone y añada la harina de trigo, revolviendo para formar un roux.
- Agrega el caldo de res (puede ser de verdura o bien pollo, conforme preferencias) y nueces, mezcla realmente bien y llevar a ebullición.
- Baja el fuego y cocine por cinco minutos.
- Licúa la salsa en la licuadora (o bien con una batidora) y darle la consistencia deseada: si deseas más líquido, añade más caldo, o bien menos más grueso si lo desea.
- Agrega el queso parmesano al gusto., Entremezclar bien con cuchase de madera.
- Corrija el punto de sal y pimienta, preferentemente recién molidos y servir.
Esta salsa de nueces para pasta, como ves, es muy simple de preparar, y la vas a tener lista en solo quince minutos. Puede añadir más queso parmesano tras servirlo sobre la pasta, que puede ser lo que desee, largo o bien corto.
Recuerda cocinar la pasta el tiempo preciso a fin de que no se empape. Para cocinarla al dente, déjala en agua hirviendo de ocho a diez minutos, probando la textura (si es pasta seca) y cinco minutos si es pasta fresca. Por último colar y poner bajo el grifo con agua fría para dejar de cocinar.
