receta clásica paso a paso

El quiche Lorraine es Una de las preparaciones más simbólicas de la cocina francesa. Este plato, originario de la zona de Lorena, combina una base de masa rota con un exquisito relleno de huevos, crema y tocino, creando una mezcla de sabores que conquistan el paladar. Idóneo para cualquier ocasión, ya sea un brunch, una cena ligera o una asamblea con amigos, la quiche Lorraine es polivalente y simple de preparar. Ahora, presentamos una receta simple a fin de que pueda gozar de este tradicional en casa.

Ingredientes

Para la misa:

Para llenar:

• 200 g de tocino o tocino en pedazos
• 3 huevos
• 200 ml de crema líquida para montar
• 100 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de nuez moscada (opcional)
• Queso rallado (opcional, gratina)

Cómo preparar la misa casera para Quiche Lorraine

1. En un tazón grande Mezcle la harina y la sal. Añada la mantequilla fría y, con las yemas de los dedos, se desmorone hasta el momento en que consiga una textura arenisca. Incorpore el huevo y, poquito a poco, añada agua fría para formar una masa homogénea. Envuelva la masa de plástico y deje que se pare en el refrigerador a lo largo de cuando menos treinta minutos.
2. En una sartén, Cocine el tocino a fuego medio Hasta el momento en que sea dorado y crepitante. Retire del fuego y deje de lado el papel absorbente.
3. Precaliente el horno a ciento ochenta ° C (trescientos cincuenta ° F).
4. En una superficie rebozada de harina, Extender la masa con un rodillo hasta el momento en que tenga un grosor de más o menos tres mm. Ponga la masa en un molde para pastel, presionando bien los bordes y recortando el exceso.
5. En un tazón, bata los huevos con la crema líquida, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añada el tocino cocido y mezcle bien.
6. Vierta la mezcla de huevo y el tocino en la masa en el molde. Si lo quiere, espolvoree un tanto de queso rallado en la parte superior.
7. Hornee el quiche a lo largo de treinta-treinta y cinco minutos, o hasta el momento en que el relleno esté cuajado y la superficie dorada.
8. Deja enfriar poco antes de cortar. Quiche Lorraine se puede servir caliente, a temperatura entorno o aun fría, lo que lo transforma en una alternativa ideal para picnics y comidas al aire libre.

Información nutricional: 4230 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Trucos para relleno mantecoso y equilibrado

Para un relleno mantecoso y equilibrado en la quiche Lorraine, use un Mezcla de crema y huevos en una proporción adecuada (doscientos ml de crema por cada tres huevos). Batir suavemente para eludir burbujas y conseguir una textura homogénea. Añada queso rallado para conseguir más cremosidad y un toque de nuez moscada para prosperar el sabor. Cocina a temperatura media (ciento ochenta ° C) a fin de que se ponga sin secar. Deje descansar unos minutos ya antes de valer para una mejor consistencia.

Quiche Lorraine Variaciones con queso, verduras y más

Una opción popular es el quiche lorraine Con espinacas y queso feta. La combinación de espinacas tiernas y el sabor salobre del queso feta da un toque mediterráneo. Otra variación es el quiche de hongos y cebolla caramelizada, donde la dulzura de la cebolla se mezcla a la perfección con la textura de los hongos, creando una experiencia única.

Para los amantes de las verduras, El quiche de los pimientos asados ​​y el calabacín es ideal. Esta versión colorida no solo es visualmente atrayente, sino asimismo está repleta de sabores vibrantes. Y para aquellos que procuran algo más exótico, un quiche de salmón ahumado y eneldo puede ser la elección perfecta, combinando la riqueza del salmón con la lozanía del eneldo.

Tiempo y temperatura horneados ideales

El tiempo y la temperatura horneados cambian conforme la receta, mas hay factores generales. Para galletas y pasteles, El ideal es enhornar a ciento setenta-ciento ochenta ° C a lo largo de treinta-cincuenta minutos. El pan requiere temperaturas más altas, entre doscientos-doscientos veinte ° C, para conseguir una corteza crepitante. Las galletas se enhornan a ciento sesenta-ciento ochenta ° C a lo largo de diez-quince minutos.

Consejos para preservar y recalentar el quiche Lorraine

Conservación

• Antes de guardar tu quiche, Asegúrate de dejar que se enfríe a temperatura entorno. Esto evitará que la humedad se condense en el contenedor.
• Coloque el quiche en un recipiente hermético O envuélvalo bien con papel de película. Esto evitará que los olores del refrigerador se absorban y sostendrá su lozanía.
• El quiche se puede sostener en el refrigerador por un máximo de tres a cuatro días. Si quiere guardarlo por más tiempo, considere congelarlo.
• Para congelarCorta el quiche en porciones individuales y envuélvalas en papel de aluminio o en bolsas de congelador. Entonces puedes descongelar solo lo que vas a consumir.

Calentamiento excesivo

1. El procedimiento más recomendado para recalentar su quiche es Usa el horno. Precaliente a ciento ochenta ° C y ponga el quiche en una bandeja a lo largo de quince-veinte minutos, o hasta el momento en que esté absolutamente caliente.
2. Si tienes poco tiempo Puedes emplear el microondas. Ponga una porción de quiche en un plato conveniente para microondas y caliéntelo en intervalos de treinta segundos, asegurándose de no sobrecalentar.
3. Otra opción es calentarlo en una sartén a fuego medio-bajo. Cubra la sartén con una tapa a fin de que el calor se distribuya uniformemente y evite que la base se queme.