Rollitos de espinaca rellenos de queso azul y nueces

La receta de rollos de espinacas rellenos de queso azul y nueces, en contraste a otras recetas, puede inducir a fallo en tanto que se trata de una preparación un tanto más compleja de lo que sugiere su nombre. Mas pese a los diferentes pasos y acciones que se deben efectuar, es un plato que puede estar listo en escaso tiempo. Son ingredientes fáciles, simples de lograr y además de esto llenos de nutrientes. No olvidemos que las espinacas en sí se consideran un superalimento.

No se trata solo de coger hojas de espinacas y envolver con ellas nueces y pedazos de queso.sino un proceso que incluye la preparación de una suerte de pastel de espinacas con huevos, cebolla, pimiento y otras verduras, con el que entonces se envuelve el relleno elaborado con queso y nueces.

Ingredientes:

Cómo preparar rollos de espinacas rellenos de queso azul y nueces:

1. Blanquear las espinacas: poner una olla con agua hirviendo y otra con agua fría; Sumerge las hojas en la olla caliente, deja un par de minutos y luego trasferir al recipiente con agua fría para cortar cocinando.
2. Drenar y después recortar en pedazos pequeños.
3. Cortar la cebolla y ½ pimiento en brunoise y las cebolletas. Casca 3 huevos y aparta las yemas. de los blancos.
4. en una sartén derretir la cucharada de mantequilla y añade la cebolla y el cebollino; saltear un poco y después añade el pimiento colorado y las espinacas.
5. Sazone y revuelva. Apagar y trasferir el contenido a un bol.
6. Agregar al tazón 3 huevos enteros y 3 clarasasí como el queso rallado, y entremezclar todo con una cuchase de mano, con movimientos envolventes.
7. Transfiera esta mezcla a una bandeja. plano para bizcocho rebozado de harina y aceitado y enhornar a 180° durante diez minutos.
8. Retirar y dejar enfriar tapado con un paño.
9. Triturar las nueces. En un bowl mézclalos con el queso azul y la ricota; temporada y después cubrir con esta mezcla la preparación con espinacas.
10. Una vez cubierto con la mezcla proceder a rodar. El borde del rollo debe quedar cara abajo.
11. Cortar en rodajas tener los rollos así. Por último se pueden cubrir con la salsa que deseemos, como una rica besamel, salsa de ajo, salsa de carne, etc.

Anímate a preparar estos rollos de espinacas rellenos de queso azul y nueces, que pueden ser un piscolabis o una parte de una merienda, y que puedes acompañar con una salsa picante de queso, o con cremas de berenjenas o garbanzos, entre otras muchas.