Receta de agnolotti con judías verdes
Agnolotti es una pasta tradicional originaria de Piamonte, Italia. Resalta por su característica forma cuadrada y pequeña, afín a los ravioles. En general se rellena con carne, si bien puede tener verduras. En un caso así prepararemos agnolotti con judías verdes, una receta deliciosa propia de la República de Italia. En un almuerzo familiar diferente o bien para una cena esencial, esta pasta siempre y en toda circunstancia resaltará. A los más pequeños de la casa siempre y en toda circunstancia les agradan las recetas de pasta, y en un caso así se sorprenderán por su pequeño y ameno tamaño.
La pasta es un comestible con múltiples propiedades. En dependencia de con qué lo acompañemos, estos beneficios aumentan. Resalta su contenido en hidratos de carbono, precisos para aportarnos energía. Asimismo da vitamina liposoluble de tipo A que favorece la salud ocular y es un antioxidante. Tiene hierro que participa en el transporte de oxígeno en la sangre. Sus altos niveles de ácido fólico resguardan las células sanas y dismuyen el peligro de enfermedades.. Es rico en fibra, con lo que su consumo ayuda a compensar el proceso digestible. El cinc fomenta la sanación y mejora las funciones cognitivas.
Ingredientes:
Cómo preparar agnolotti con judías verdes:
- Primero, preparamos la masa. En un bol añadimos la harina, 5 huevos y un pellizco de sal. Amasamos todo realmente bien hasta el momento en que la masa se vuelva flexible.
- A continuación, lo dividimos en 2 y los estiraremos hasta el momento en que quede finísimo. Cortamos en medallones y reservamos.
- Ahora vamos con el relleno. Cocinamos la carne mientras que hervimos las espinacas.
- Cuando tengamos todo esto cocido lo cortamos en pedazos pequeños.
- Nosotros asimismo vamos a picar el jamón y entremezclar con lo precedente.
- Agrega los huevos, la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Revolvemos bien. En el momento de agregar sal hay que rememorar toda vez que el jamón ya aporta un punto salobre a la preparación.
- Hervimos las judías verdes en agua y sal y las cortamos en pedazos.
- Sacamos los medallones de pasta y los rellenamos uno a uno con el puchero de carne y jamón. Sellamos los extremos a fin de que no se desprenda.
- Calentamos agua con un tanto de sal y depositamos los agnolotti. Cuando comience a hervir, calculamos 4 minutos más de cocción.
- Cuando estén listos, retirar de forma cuidadosa, escurriéndolos bien. Ponemos en un plato y sobre cada uno de ellos agregamos un tanto de mantequilla.
- Cubra con queso rallado y ejotes.
Si te agrada el alimento italiana deberías probar esta receta de agnolotti con judías verdes. Cuando lo hagas, no te arrepentirás, el sabor y la textura suave son únicos.
