Pasta con salsa de champiñones y mostaza
Un buen plato de pasta requiere una buena salsaPero si no deseas reiterar las opciones tradicionales, acompaña tu pasta con esta receta de salsa de champiñones y mostaza, un aderezo mantecoso y exquisito, mas muy simple y veloz de preparar. Esta receta es ideal para hacer en casa, y asimismo para aprovechar que los más pequeños de la casa gozan de los nutrientes de las setas. Es esencial, siempre y cuando se cocine la pasta, que se consiga un punto al dente.Asegúrate de que la pasta no esté demasiado cocida, puesto que va a perder algo de su encanto.
Los champiñones son un genial complemento de la pasta, por su sabor y textura, y además de esto aportan abundantes nutrientes buenos para la salud. Son ricas en vitamina B, hierro, potasio, cobre, selenio y poseen betaglucanos, que robustecen el sistema inmunológico, aparte de un buen contenido en fibra, para la salud intestinal.
Si quiere reducir el contenido de grasa de la receta, sustituya la mantequilla por aceite vegetal y la crema por crema de almendras, o bien por nata baja en grasa. Asimismo puedes decantarse por fideos integrales, pasta de arroz, pasta de sésamo, etc.
Ingredientes para dos personas:
preparación:
- Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas.. Mondar y recortar en juliana la chalota y el ajo. Enjuagar el perejil y picarlo finísimo.
- Coloca una cacerola con agua y sal al fuego. Cuando hierva, sumerja la pasta y cocine hasta el momento en que esté al dente.
- Mientras tanto, prepara la salsa de champiñones y mostaza. En una cazuela, Derretir los cubitos de mantequilla y rehogar la chalota y el ajo picado.
- Cocine por unos minutos., a fuego medio-alto.
- Agrega un tanto de crema, a tu gusto, la mostaza, un poco de sal y de Pimienta. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta el momento en que se reduzca tenuemente, revolviendo esporádicamente.
- Una vez listo, Escurrir y servir la pasta, cubrir con la salsa y espolvorear con el perejil picado.
- ¡Gozar!
Si te agrada acompañar tu pasta con aderezos mantecosos, esta salsa de champiñones y mostaza tal vez se transforme en tu preferido o bien en uno de los preferidos de tu familia. No dejes de probarlo, para cambiar tus platos de pasta con aderezos nuevos, ricos y saludables.
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