3 recetas andaluzas fáciles de preparar para celebrar la Feria de Abril

Tras la Semana Santa llega la Feria de Abril, una de las fiestas más conocidas de Andalucía, mas si por el motivo que sea no podemos acudir personalmente a esta feria, seguro que podemos festejarlo a la distancia preparando ciertas recetas más tradicionales y exquisitas que caracterizan la gastronomía andaluza.

Además, prácticamente todas las recetas de estos comestibles habituales poseen ingredientes que aportan abundantes beneficios para la salud y el bienestar general, como el tomate, el pescado u otras verduras. Todos estos ingredientes son claves para robustecer nuestro sistema inmunológico. por norma general y, por lo tanto, reducir significativamente las posibilidades de desarrollar cualquier clase de enfermedad o condición de mayor o menor relevancia.

salmorejo con huevo y jamón

Ingredientes:

Cómo preparar salmorejo con huevo y jamón:

1. Haz un pequeño corte en forma de cruz en los tomates y colócalos en una cacerola con agua hirviendo a lo largo de un minuto. Retirar, mondar, recortar y reservar.
2. En esa agua, agregar los huevos y cocinarlos por ocho minutos.
3. En un tazón, añadir el pan rallado, los tomates, el diente de ajo peladodos cucharadas de vinagre, aceite y un pellizco de sal.
4. Finalmente, triturar todos y cada uno de los ingredientessazona al gusto y lleva a la heladera hasta el momento en que se enfríe.
5. En el instante de servir, cubrir con las virutas de jamón y huevos anteriormente troceados.

Montaditos

Ingredientes:

• ½ barra de pan
• 500 gr de secreto ibérico
• 2 pimientos verdes
• 2 cucharadas de azúcar
• 60ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra

Cómo preparar los montaditos:

1. Limpiar y recortar los pimientos en rodajas finas. Saltearlas en medio del aceite a lo largo de 5 minutos.Sazone con sal y pimienta, espolvoree con azúcar y siga cocinando por 5 minutos más.
2. Cortar el secreto ibérico en tiraseliminando el exceso de grasa.
3. En una sartén con aceite aceitado, saltear el secreto ibérico a lo largo de cinco minutos para cada lado. Dar un punto de sal.
4. Cortar el pan en rebanadas y poner encima las tiras de secreto ibérico y los pimientos. Servir caliente.

Pescado frito

Ingredientes:

• 100 gr de sardinas
• 100 gr de salmonetes
• 100 gr de anchoas
• 100gr de bacalao
• 100 gr de pijotas
• 100 gramos de harina
• 1 limón
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar el pescado frito:

1. Retire las vísceras del pescado, sin quitarle la cabeza. lavarlos bien y secarlos con papel absorbente.
2. Sazonar el pescado y enharinarlas.
3. Freír los pescaditos en rebosante aceite de oliva hasta el momento en que estén doradas. Servir caliente.

Con estas 3 recetas podemos viajar a la Feria de Abril de Andalucía. Los 3 son muy tradicionales, simples de hacer y exquisitos. ¿Como es tu preferido? Si te han agradado estas recetas, no vaciles en compartirlas con tus amigos y contactos.