una explosión de sabor sin carne

La cocina vegana ha ganado popularidad en los últimos añosNo solo por su enfoque para la salud y el bienestar animal, sino más bien asimismo para la inventiva y los sabores que se pueden conseguir con ingredientes simples. Uno de los platos más polivalentes y agradables de la gastronomía es, indudablemente, los burritos. En esta receta, le vamos a enseñar de qué forma preparar ciertos exquisitos burritos veganos de coliflor y frijoles que prometen una explosión de sabor sin la necesidad de carne. ¡Vamos a hacerlo!

Ingredientes

Para llenar:

Para burritos:

• 4 Tortillas de harina o maíz entera
• 1 aguacate, en rodajas
• Salsa de su elección (puede ser salsa roja, verde o guacamole)
• Lechuga o espinacas, para decorar

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a doscientos ° C (cuatrocientos ° F). En un tazón grande, mezcle las flores de coliflor con una cucharada de aceite de oliva, el comino en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta al gusto. Asegúrese de que cada carga esté bien cubierta con la mezcla de condimentas.
2. Extender la coliflor en una bandeja Enhornar y enhornar a lo largo de veinte-veinticinco minutos, o hasta el momento en que estén doradas y tiernas.
3. Mientras se hornee la coliflor, caliente la cucharada sobrante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo, y cocine a lo largo de más o menos tres-cuatro minutos o hasta el momento en que la cebolla sea transparente. Entonces añada el pimiento colorado y cocine por otros dos-tres minutos.
4. Agregue frijoles negros y cocina A lo largo de cinco minutos más, incorporando jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y mezcle con coliflor horneada.
5. Para configurar los burritosColoque una tortilla sobre una superficie plana. En el centro de la tortilla, ponga una porción espléndida de la mezcla de coliflor y frijoles. Añada rebanadas de aguacate y, si lo quiere, un tanto de cilantro fresco picado. Añada un tanto de salsa y lechuga o espinacas.
6. Para enrollar el burritoDobla los lados de la tortilla cara adentro y después brote desde la parte inferior hasta la parte superior, asegurando que el relleno esté bien envuelto.
7. Una vez que haya montado todos y cada uno de los burritos, puede calentarlos en una sartén caliente a lo largo de un par de minutos por cada lado, a fin de que la tortilla esté dorada y el relleno continúe caliente. Sirva los burritos con más salsa, guacamole o su acompañamiento preferido.

Información nutricional: 438 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Beneficios de la receta

Los burritos veganos de coliflor y frijoles son una genial opción para aquellos que procuran opciones alternativas saludables y exquisitas a la carne. La coliflor es rica en fibra, vitaminas y minerales, al paso que los frijoles negros son una genial fuente de proteínas y antioxidantes. Este platillo no solo es satisfactorio, sino asimismo lo va a ayudar a sostener un modo de vida equilibrado.