Tortilla con jamón y edamame
Esta tortilla con jamón y edamame es simple de preparar y tiene una forma original consumir edamames y asimismo una prueba más de la utilidad de este modo de comer huevos, tan de España y a la vez tan universal. Es un comestible salobre rarísimo que no puede terminar formando una parte de una tortilla.
Edamame es el nombre que se le da en el país nipón a la soja que se consume sin estar totalmente madura. Están presentes en diferentes presentaciones en restoranes nipones, chinos y coreanos, y en los últimos tiempos se han popularizado en el resto del planeta como snacks; Se acostumbran a hallar en los supermercados en la sección de congelados. Edamame es fuente de fibra, vitaminas C, B y K, y minerales como el calcio., potasio, manganeso, sodio y hierro; Es rico en proteínas y puede ser consumido por personas celiacas.
Ingredientes:
Cómo preparar una tortilla con jamón y edamame:
- En una olla con agua hirviendo y un pellizco de sal, cocina los edamames a lo largo de 4 minutos. Escurrir y dejar enfriar, y luego retire los frijoles de las vainas. Reservar.
- Recortar el cebollino y la cebolla en brunoise. Cortar el jamón en cuadros. Reservar.
- Echar un chorrito de aceite en la sartén que se usará para hacer la tortilla. Una vez caliente, añade el edamame, el cebollino y la cebolla; sofreír a lo largo de quince minutos a fuego medio, emocionante En ocasiones.
- Vierte ½ vaso de agua y cocina por diez minutos más.. Cuando el agua está a puntito de secarse Agrega el jamón y cocina por un par de minutos..
- Drenar lo que queda de líquido y aceite.
- Cascar los huevos en un bol y batir agregando un pellizco de sal; entonces añada las verduras y el jamón. En el momento de agregar sal a la mezcla para la tortilla, debemos tener en consideración que el jamón ya aporta un toque salobre cuando está cocido. Por eso, no resulta conveniente pasarse con la sal.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva en la sartén; calentar y agrega la mezcla de huevo con edamame y jamón.
- Cocine a fuego medio. Una vez cocido, por una parte, usar un plato para darle voltear las mesas y acabar de cocinar. La textura ideal de la tortilla es que no esté demasiado cocida, si bien va a depender del gusto del chef y de los comensales.
Prepara esta exquisita tortilla con jamón y edamame, que puedes acompañar con una ensalada de rúcula y rábanos, o con un par de rebanadas de pan de campo. Es un plato nutritivo que vas a poder tener listo y gozar en menos de una hora. Puedes procurar hacer esta tortilla sustituyendo el edamame con frijoles tiernos.